Muttertagsmenü

 Tomatensuppe mit Erbsen, Croutons und Fetakäse: Die Beutel Tomatensuppe ohne Beutel im Topf erhitzen und etwas einköcheln. Die Französische Landbrötchen fein würfeln und in einer Pfanne mit wenig Fett rösten, aber nicht zu dunkel. Milden Fetakäse abtropfen lassen und mundgerecht zerbrechen. Die Erbsen kurz in kochendes Wasser tauchen, geht auch mit dem Wasserkocher. Anschließend die Suppe in Schalen füllen und mit Croutons, Fetakäse und Erbsen dekorieren.

 Kabeljau in Dillrahm mit bunten Schupfnudeln, marinierten Kräutern & Veggie Chips: 1. Den Kabeljau im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen mit der Möglichkeit zum Abtropfen. Dann abtupfen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und portionieren. 2.Die komplette Dillrahmsauce mit Wasser in einem Topf aufkochen, den Fisch hineinlegen und bei geringer Hitze mit Deckel ca.15 min fertig garen. 3.Die Schupfnudeln in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten, dann den Karotten-Gemüsemix hinzugeben und weiter garen, mit Salz und Pfeffer würzen. 4.Frische Kräuter zupfen, waschen, trocknen und mit Zitrone und Olivenöl marinieren. Die Schupfnudeln und das Gemüse zufällig auf Tellern verteilen, den Fisch darauf legen und etwas Sauce darüber verteilen. Mit Kräutersalat und Gemüsechips dekorieren.

 Palatschinken mit Dolcedo Himbeer-Mascarpone Die Himbeeren auftauen, in einer Schüssel mit Puderzucker zerstampfen und in einer Pfanne mit ausreichend Öl die Palatschinken vorsichtig anbraten, zum Ende etwas Butter hinzugeben, schmeckt noch besser. Das Himbeermus in die Mitte der Teller verteilen und mit der Unterseite eines Löffels darauf klopfen und den Palatschinken noch warm darauf legen und mit Eis servieren .