15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren
15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren

Seelachs mit Gemüsewürfelchen in Dillsahne

mittel 45 min

Zutaten

2 EL
bofrost*Zwiebelwürfel
20 g Butter
200 g
bofrost*Bouillon-Gemüse
High Protein
750 g
bofrost*Seelachsfilet (Köhler), naturbelassen
100 ml Weißwein, feinherb
160 g Dill-Rahmsauce
1 Prise(n) Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Prise(n) Zucker zum verfeinern
50 g geschlagene ungesüßte Sahne (Sprühflasche)
einige frische Dillfähnchen und evtl. Schnittlauch-Blüten zum Verzieren

Zubereitung

1.
Die Zwiebelwürfel mit der Butter in einer beschichteten Pfanne zugedeckt glasig dünsten. Nun das Bouillon-Gemüse zufügen, die Fischfilets(aufgetaut, kurz abgespült und in portionsgerechte Stücke geschnitten) auflegen und den Weißwein angießen.
2.
Den Fisch und das Gemüse in der Pfanne zugedeckt bei schwacher Hitze gar ziehen lassen (ca. 10 Min.). Den Backofen auf 60° C vorheizen. Nun den Fisch vorsichtig aus der Pfanne heben, auf einer Platte anrichten und im Backofen warm halten.
3.
Zwischenzeitlich die Dill-Rahmsauce in die Pfanne geben und zur gewünschten Konsistenz einkochen. Mit wenig Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und mit einer Prise Zucker abrunden. Kurz vor dem Servieren die geschlagene Sahne unterheben.
4.
Die Fischfilets mit etwas Sauce beträufeln und mit den Dillfähnchen und den Blüten verzieren. Die restliche Sauce separat reichen.

Eigenschaften:

Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

Bitte beachten Sie die zusätzliche Auftauzeit.

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 306 kcal
Fett: 14.6 g
Kohlenhydrate: 6.1 g
Eiweiß: 33.4 g

Zubereitung

1
 Die Zwiebelwürfel mit der Butter in einer beschichteten Pfanne zugedeckt glasig dünsten. Nun das Bouillon-Gemüse zufügen, die Fischfilets(aufgetaut, kurz abgespült und in portionsgerechte Stücke geschnitten) auflegen und den Weißwein angießen.
2
 Den Fisch und das Gemüse in der Pfanne zugedeckt bei schwacher Hitze gar ziehen lassen (ca. 10 Min.). Den Backofen auf 60° C vorheizen. Nun den Fisch vorsichtig aus der Pfanne heben, auf einer Platte anrichten und im Backofen warm halten.
3
 Zwischenzeitlich die Dill-Rahmsauce in die Pfanne geben und zur gewünschten Konsistenz einkochen. Mit wenig Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und mit einer Prise Zucker abrunden. Kurz vor dem Servieren die geschlagene Sahne unterheben.
4
 Die Fischfilets mit etwas Sauce beträufeln und mit den Dillfähnchen und den Blüten verzieren. Die restliche Sauce separat reichen.

Unser Tipp

Dazu passt: Basmati-Gemüse-Reis(Art. 793) oder Gemüse.

Ähnliche Rezepte

Spanisches Pastasotto mit Chorizo und knusprigen Tintenfischringen
mittel 40min
Möhrensuppe mit gebratenen Garnelen
mittel 45min
Safranrisotto mit gebratenen Garnelen
mittel 20min
Lachsspieße mit Mangosalat
mittel 75min
Fischsuppe mit Garnelen und Gemüse
mittel 60min
Nordsee Rotzunge mit zweierlei geschwenktem Spargel und Süßkartoffelgratin
mittel 30min
Königliche Weißweingarnelen
mittel 45min
Lachsfilet mit grünem Spargel
mittel 55min

Deine bofrost*Vorteile