T-Bone Steak vom Lamm mit Speckböhnchen, Pfifferlings-Kartoffelpuffer und Feigen-Balsamicosauce

Name: T-Bone Steak vom Lamm mit Speckböhnchen, Pfifferlings-Kartoffelpuffer und Feigen-Balsamicosauce
Total time: 60 min
Yield: schema.org.recipe.persons 4
Ingredients: 200 g mehlige Kartoffeln; 1 TL Salz; 1 Stück Eigelb; 1 EL Speisestärke; 3 Stück Feigen; 1 EL Rübenkraut; 50 cl Portwein

mittel 60 min

Zutaten

2 Stück	bofrost*Mini T-Bone Steaks vom Lamm
275 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 1 kg 6,49 € inkl. MwSt.
50 g	mehlige Kartoffeln
¼ TL	Salz
¼ Stück	Eigelb
¼ EL	Speisestärke
½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
75 g	bofrost*Pfifferlinge
¾ Stück	Feigen
¼ EL	Rübenkraut
12.5 cl	Portwein
100 g	bofrost*Honig-Balsamico-Sauce
2 Stück	bofrost*Bohnenduo im Speckmantel
	Salz und Pfeffer

4 Stück	bofrost*Mini T-Bone Steaks vom Lamm
550 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 1 kg 6,49 € inkl. MwSt.
100 g	mehlige Kartoffeln
½ TL	Salz
½ Stück	Eigelb
½ EL	Speisestärke
1 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
150 g	bofrost*Pfifferlinge
1½ Stück	Feigen
½ EL	Rübenkraut
25 cl	Portwein
200 g	bofrost*Honig-Balsamico-Sauce
4 Stück	bofrost*Bohnenduo im Speckmantel
	Salz und Pfeffer

6 Stück	bofrost*Mini T-Bone Steaks vom Lamm
825 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 1 kg 6,49 € inkl. MwSt.
150 g	mehlige Kartoffeln
¾ TL	Salz
¾ Stück	Eigelb
¾ EL	Speisestärke
1½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
225 g	bofrost*Pfifferlinge
2¼ Stück	Feigen
¾ EL	Rübenkraut
37.5 cl	Portwein
300 g	bofrost*Honig-Balsamico-Sauce
6 Stück	bofrost*Bohnenduo im Speckmantel
	Salz und Pfeffer

8 Stück	bofrost*Mini T-Bone Steaks vom Lamm
1100 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Informationen zu den Symbolen Für unsere vegetarischen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie Milch, Eier, Bienenhonig und Bienenwachs. Wir verzichten auf die Verwendung von Gelatine oder tierischem Lab bei der Käseherstellung. Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 1 kg 6,49 € inkl. MwSt.
200 g	mehlige Kartoffeln
1 TL	Salz
1 Stück	Eigelb
1 EL	Speisestärke
2 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
300 g	bofrost*Pfifferlinge
3 Stück	Feigen
1 EL	Rübenkraut
50 cl	Portwein
400 g	bofrost*Honig-Balsamico-Sauce
8 Stück	bofrost*Bohnenduo im Speckmantel
	Salz und Pfeffer

10 Stück	bofrost*Mini T-Bone Steaks vom Lamm
1375 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 1 kg 6,49 € inkl. MwSt.
250 g	mehlige Kartoffeln
1¼ TL	Salz
1¼ Stück	Eigelb
1¼ EL	Speisestärke
2½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
375 g	bofrost*Pfifferlinge
3¾ Stück	Feigen
1¼ EL	Rübenkraut
62.5 cl	Portwein
500 g	bofrost*Honig-Balsamico-Sauce
10 Stück	bofrost*Bohnenduo im Speckmantel
	Salz und Pfeffer

12 Stück	bofrost*Mini T-Bone Steaks vom Lamm
1650 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 1 kg 6,49 € inkl. MwSt.
300 g	mehlige Kartoffeln
1½ TL	Salz
1½ Stück	Eigelb
1½ EL	Speisestärke
3 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
450 g	bofrost*Pfifferlinge
4½ Stück	Feigen
1½ EL	Rübenkraut
75 cl	Portwein
600 g	bofrost*Honig-Balsamico-Sauce
12 Stück	bofrost*Bohnenduo im Speckmantel
	Salz und Pfeffer

14 Stück	bofrost*Mini T-Bone Steaks vom Lamm
1925 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 1 kg 6,49 € inkl. MwSt.
350 g	mehlige Kartoffeln
1¾ TL	Salz
1¾ Stück	Eigelb
1¾ EL	Speisestärke
3½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
525 g	bofrost*Pfifferlinge
5¼ Stück	Feigen
1¾ EL	Rübenkraut
87.5 cl	Portwein
700 g	bofrost*Honig-Balsamico-Sauce
14 Stück	bofrost*Bohnenduo im Speckmantel
	Salz und Pfeffer

16 Stück	bofrost*Mini T-Bone Steaks vom Lamm
2200 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 1 kg 6,49 € inkl. MwSt.
400 g	mehlige Kartoffeln
2 TL	Salz
2 Stück	Eigelb
2 EL	Speisestärke
4 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
600 g	bofrost*Pfifferlinge
6 Stück	Feigen
2 EL	Rübenkraut
100 cl	Portwein
800 g	bofrost*Honig-Balsamico-Sauce
16 Stück	bofrost*Bohnenduo im Speckmantel
	Salz und Pfeffer

18 Stück	bofrost*Mini T-Bone Steaks vom Lamm
2475 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 1 kg 6,49 € inkl. MwSt.
450 g	mehlige Kartoffeln
2¼ TL	Salz
2¼ Stück	Eigelb
2¼ EL	Speisestärke
4½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
675 g	bofrost*Pfifferlinge
6¾ Stück	Feigen
2¼ EL	Rübenkraut
112.5 cl	Portwein
900 g	bofrost*Honig-Balsamico-Sauce
18 Stück	bofrost*Bohnenduo im Speckmantel
	Salz und Pfeffer

20 Stück	bofrost*Mini T-Bone Steaks vom Lamm
2750 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 1 kg 6,49 € inkl. MwSt.
500 g	mehlige Kartoffeln
2½ TL	Salz
2½ Stück	Eigelb
2½ EL	Speisestärke
5 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
750 g	bofrost*Pfifferlinge
7½ Stück	Feigen
2½ EL	Rübenkraut
125 cl	Portwein
1000 g	bofrost*Honig-Balsamico-Sauce
20 Stück	bofrost*Bohnenduo im Speckmantel
	Salz und Pfeffer

22 Stück	bofrost*Mini T-Bone Steaks vom Lamm
3025 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 1 kg 6,49 € inkl. MwSt.
550 g	mehlige Kartoffeln
2¾ TL	Salz
2¾ Stück	Eigelb
2¾ EL	Speisestärke
5½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
825 g	bofrost*Pfifferlinge
8¼ Stück	Feigen
2¾ EL	Rübenkraut
137.5 cl	Portwein
1100 g	bofrost*Honig-Balsamico-Sauce
22 Stück	bofrost*Bohnenduo im Speckmantel
	Salz und Pfeffer

24 Stück	bofrost*Mini T-Bone Steaks vom Lamm
3300 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 1 kg 6,49 € inkl. MwSt.
600 g	mehlige Kartoffeln
3 TL	Salz
3 Stück	Eigelb
3 EL	Speisestärke
6 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
900 g	bofrost*Pfifferlinge
9 Stück	Feigen
3 EL	Rübenkraut
150 cl	Portwein
1200 g	bofrost*Honig-Balsamico-Sauce
24 Stück	bofrost*Bohnenduo im Speckmantel
	Salz und Pfeffer

Eigenschaften:

Ohne Fisch

Zubereitung

Lamm-Medaillons und Kartoffelpüree über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Die Kartoffel schälen und grob reiben, salzen und entwässern. Dann mit dem Eigelb, der Stärke, Kräutergarten und dem Püree vermengen.

Zeitgleich die Pfifferlinge in einer Pfanne Trocken braten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Pfifferlinge und den Kartoffelteig zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Die Feigen schälen und fein würfeln.

In einem Topf das Rübenkraut zerlassen und mit Portwein aufkochen, dann die Saucenherzen hinzugeben und erneut aufkochen und rühren bis die Sauce glatt ist.Zur späteren Verwendung zur Seite stellen und die Feigen hinzugeben.

Nun die Pilze und den Teig miteinander vermengen und 4 gleichmäßiger Puffer formen, dazu die Hände mit etwas Speisestärke bestäuben.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Puffer in ausreichend Rapsöl rundherum goldbraun anbraten und diese dann im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten fertig garen.

In der Zeit das Lamm und die Speckbohnen wie auf der Verpackung empfohlen zubereiten und die Sauce erneut erwärmen.

T-Bone Steak vom Lamm mit Speckböhnchen, Pfifferlings-Kartoffelpuffer und Feigen-Balsamicosauce

Zutaten

Eigenschaften:

Zubereitung

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