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Taco-Trio – Für jeden Geschmack die richtige Füllung

leicht 40 min

Zutaten

2 Stück Avocado
1 Stück Limette
1 Prise(n) Salz, Pfeffer
200 g Sauerrahm
1 Stück Frühlingszwiebeln
20 g Koriander
1 Stück Peperoni
400 ml Hühnerfond
1 Stück
bofrost*Hähnchenbrust-Filets, naturbelassen
9 Stück Mais-Taco-Shells
500 g
bofrost*Mexikanisches Pfannengemüse
Vegan
4 Stück
bofrost*Königsgarnelen
100 g Cheddarkäse
1 Stück Ei

Zubereitung

1.
Für die Guacamole das Fleisch der Avocado mit einer Gabel zerkleinern. Den Limettensaft auspressen, die Schale abreiben und jeweils die Hälfte davon zur Avocado geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Ofen auf 180 ° C Ober- /Unterhitze vorheizen.
2.
Für die den Sauerrahm-Dip Sauerrahm zusammen mit dem restlichen Limettensaft glattrühren. Frühlingszwiebel in dünne Ringen schneiden, Koriander und entkernte Peperoni fein hacken und jeweils die Hälfte davon zum Sauerrahm geben. Den Rest zur Deko bei Seite legen.
3.
Für das Pulled Chicken einen Topf mit Hühnerfond erhitzen, das Hähnchenbrustfilet hinzugeben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
4.
Währenddessen das Garnelen-Duo für 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben und halb fertig garen
5.
Nun das Mexikanische Pfannengemüse bei mittlerer Hitze in einer Pfanne 4 Minuten garen.
6.
Jetzt die Taco-Shells nebeneinander in einer Auflaufform mit der Öffnung nach oben stellen und ohne Füllung für 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Währenddessen das Hähnchenbrustfilet aus dem Sud nehmen und mit einer Gabel in feine Streifen rupfen. Den Cheddarkäse reiben.
7.
Das Mexikanische Pfannengemüse in die Taco-Shells füllen.
8.
Für die vegetarische Variante eine Mulde formen und ein Ei hineinschlagen. Mit der Hälfte des Käses bestreuen. Für die Fleischvariante das gezupfte Fleisch auf dem Gemüse verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Für die Fischvariante die Garnelen auf das Gemüse geben. Nun die Tacos für weitere 5 Minuten in den Ofen geben. Die vegetarische Variante weitere 4 Minuten, bis das Ei leicht gestockt ist.
9.
Zur Vollendung können Sie Ihre Tacos nach Belieben mit Guacamole, Sauerrahm-Dip, Koriander, Frühlingszwiebel und Peperoni garnieren.

Eigenschaften:

Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 794 kcal
Fett: 44 g
Gesättigte Fette: 19 g
Kohlenhydrate: 57 g
Zucker: 2 g
Eiweiß: 38 g
Ballaststoffe: 9 g
Salz: 2.66 g

Zubereitung

1
 Für die Guacamole das Fleisch der Avocado mit einer Gabel zerkleinern. Den Limettensaft auspressen, die Schale abreiben und jeweils die Hälfte davon zur Avocado geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Ofen auf 180 ° C Ober- /Unterhitze vorheizen.
2
 Für die den Sauerrahm-Dip Sauerrahm zusammen mit dem restlichen Limettensaft glattrühren. Frühlingszwiebel in dünne Ringen schneiden, Koriander und entkernte Peperoni fein hacken und jeweils die Hälfte davon zum Sauerrahm geben. Den Rest zur Deko bei Seite legen.
3
 Für das Pulled Chicken einen Topf mit Hühnerfond erhitzen, das Hähnchenbrustfilet hinzugeben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
4
 Währenddessen das Garnelen-Duo für 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben und halb fertig garen
5
 Nun das Mexikanische Pfannengemüse bei mittlerer Hitze in einer Pfanne 4 Minuten garen.
6
 Jetzt die Taco-Shells nebeneinander in einer Auflaufform mit der Öffnung nach oben stellen und ohne Füllung für 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Währenddessen das Hähnchenbrustfilet aus dem Sud nehmen und mit einer Gabel in feine Streifen rupfen. Den Cheddarkäse reiben.
7
 Das Mexikanische Pfannengemüse in die Taco-Shells füllen.
8
 Für die vegetarische Variante eine Mulde formen und ein Ei hineinschlagen. Mit der Hälfte des Käses bestreuen. Für die Fleischvariante das gezupfte Fleisch auf dem Gemüse verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Für die Fischvariante die Garnelen auf das Gemüse geben. Nun die Tacos für weitere 5 Minuten in den Ofen geben. Die vegetarische Variante weitere 4 Minuten, bis das Ei leicht gestockt ist.
9
 Zur Vollendung können Sie Ihre Tacos nach Belieben mit Guacamole, Sauerrahm-Dip, Koriander, Frühlingszwiebel und Peperoni garnieren.

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