Zander mit Speck-Birnen-Bohnen-Gemüse

Name: Zander mit Speck-Birnen-Bohnen-Gemüse
Total time: 25 min
Yield: schema.org.recipe.persons 4
Ingredients: 2 Stück Birnen; 1 Prise(n) Salz & Pfeffer; 8 Scheibe(n) Bacon Scheiben

leicht 25 min

Zutaten

2 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
150 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 7,49 € inkl. MwSt.
½ Stück	Birnen
1¼ EL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
¼ Prise(n)	Salz & Pfeffer
50 g	bofrost*Sauce Hollandaise Vegetarisch Sauce Hollandaise Art. Nr. 20043 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
12.5 ml	bofrost*Grüner Veltliner Privat Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner Privat Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
¼ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

4 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
300 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 7,49 € inkl. MwSt.
1 Stück	Birnen
2½ EL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
½ Prise(n)	Salz & Pfeffer
100 g	bofrost*Sauce Hollandaise Vegetarisch Sauce Hollandaise Art. Nr. 20043 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
25 ml	bofrost*Grüner Veltliner Privat Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner Privat Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
½ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
4 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

6 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
450 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 7,49 € inkl. MwSt.
1½ Stück	Birnen
3¾ EL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
¾ Prise(n)	Salz & Pfeffer
150 g	bofrost*Sauce Hollandaise Vegetarisch Sauce Hollandaise Art. Nr. 20043 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
37.5 ml	bofrost*Grüner Veltliner Privat Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner Privat Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
¾ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
6 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

8 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
600 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 7,49 € inkl. MwSt.
2 Stück	Birnen
5 EL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Informationen zu den Symbolen Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte. Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
1 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1 Prise(n)	Salz & Pfeffer
200 g	bofrost*Sauce Hollandaise Vegetarisch Informationen zu den Symbolen Für unsere vegetarischen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie Milch, Eier, Bienenhonig und Bienenwachs. Wir verzichten auf die Verwendung von Gelatine oder tierischem Lab bei der Käseherstellung. Sauce Hollandaise Art. Nr. 20043 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
50 ml	bofrost*Grüner Veltliner Privat Portugal Wine Trophy Gold 2026 Informationen zu den Symbolen Grüner Veltliner Privat Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
1 TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
8 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

10 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
750 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 7,49 € inkl. MwSt.
2½ Stück	Birnen
6¼ EL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
1¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1¼ Prise(n)	Salz & Pfeffer
250 g	bofrost*Sauce Hollandaise Vegetarisch Sauce Hollandaise Art. Nr. 20043 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
62.5 ml	bofrost*Grüner Veltliner Privat Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner Privat Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
1¼ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
10 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

12 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
900 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 7,49 € inkl. MwSt.
3 Stück	Birnen
7½ EL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
1½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1½ Prise(n)	Salz & Pfeffer
300 g	bofrost*Sauce Hollandaise Vegetarisch Sauce Hollandaise Art. Nr. 20043 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
75 ml	bofrost*Grüner Veltliner Privat Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner Privat Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
1½ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
12 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

14 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
1050 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 7,49 € inkl. MwSt.
3½ Stück	Birnen
8¾ EL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
1¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1¾ Prise(n)	Salz & Pfeffer
350 g	bofrost*Sauce Hollandaise Vegetarisch Sauce Hollandaise Art. Nr. 20043 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
87.5 ml	bofrost*Grüner Veltliner Privat Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner Privat Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
1¾ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
14 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

16 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
1200 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 7,49 € inkl. MwSt.
4 Stück	Birnen
10 EL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
2 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2 Prise(n)	Salz & Pfeffer
400 g	bofrost*Sauce Hollandaise Vegetarisch Sauce Hollandaise Art. Nr. 20043 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
100 ml	bofrost*Grüner Veltliner Privat Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner Privat Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
2 TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
16 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

18 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
1350 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 7,49 € inkl. MwSt.
4½ Stück	Birnen
11¼ EL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
2¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2¼ Prise(n)	Salz & Pfeffer
450 g	bofrost*Sauce Hollandaise Vegetarisch Sauce Hollandaise Art. Nr. 20043 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
112.5 ml	bofrost*Grüner Veltliner Privat Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner Privat Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
2¼ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
18 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

20 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
1500 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 7,49 € inkl. MwSt.
5 Stück	Birnen
12½ EL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
2½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2½ Prise(n)	Salz & Pfeffer
500 g	bofrost*Sauce Hollandaise Vegetarisch Sauce Hollandaise Art. Nr. 20043 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
125 ml	bofrost*Grüner Veltliner Privat Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner Privat Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
2½ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
20 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

22 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
1650 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 7,49 € inkl. MwSt.
5½ Stück	Birnen
13¾ EL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
2¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2¾ Prise(n)	Salz & Pfeffer
550 g	bofrost*Sauce Hollandaise Vegetarisch Sauce Hollandaise Art. Nr. 20043 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
137.5 ml	bofrost*Grüner Veltliner Privat Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner Privat Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
2¾ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
22 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

24 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
1800 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 7,49 € inkl. MwSt.
6 Stück	Birnen
15 EL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
3 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
3 Prise(n)	Salz & Pfeffer
600 g	bofrost*Sauce Hollandaise Vegetarisch Sauce Hollandaise Art. Nr. 20043 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
150 ml	bofrost*Grüner Veltliner Privat Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner Privat Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
3 TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
24 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

Eigenschaften:

Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch

Nährwerte pro Person

Kalorien:	504 kcal
Fett:	29 g
Kohlenhydrate:	20 g
Eiweiß:	37 g

Zubereitung

Die Zanderfilets aus der Verpackung nehmen und abgedeckt ca. 5,5 h im Kühlschrank (4°C) auftauen.

Die Bohnen abgedeckt im Kühlschrank ca. 4 h auftauen. Die Birnen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Bohnen und Birnen dazugeben. Mit Veltliner angießen und ca. 5 Minuten dünsten. Die Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Sauce Hollandaise in einen Topf geben und darin erwärmen.

Die Filets abwaschen, trocken tupfen und würzen. Jeweils eine Scheibe Bacon auf die Hautseite der Filets legen.

3 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Produkt bei hoher Hitze zuerst auf der Hautseite anbraten, dann wenden und bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute fertig garen.

Alles zusammen anrichten.

Zander mit Speck-Birnen-Bohnen-Gemüse

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Eigenschaften:

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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