Zanderfilet auf der Haut gebraten mit lauwarmen Bratkartoffelsalat

Name: Zanderfilet auf der Haut gebraten mit lauwarmen Bratkartoffelsalat
Total time: 25 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 1 Stück Gurke; 5 EL Raposöl; 9 Stück Gourminis Dill-Senf; 3 EL Weißweinessig; 1 Prise(n) Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat

mittel 25 min

Zutaten

1 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
¼ Stück	Gurke
1¼ EL	Raposöl
200 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
1 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2¼ Stück	Gourminis Dill-Senf
¾ EL	Weißweinessig
½ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
¼ Prise(n)	Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat

2 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
½ Stück	Gurke
2½ EL	Raposöl
400 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
2 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
4½ Stück	Gourminis Dill-Senf
1½ EL	Weißweinessig
1 EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
½ Prise(n)	Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat

3 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
¾ Stück	Gurke
3¾ EL	Raposöl
600 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
3 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
6¾ Stück	Gourminis Dill-Senf
2¼ EL	Weißweinessig
1½ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
¾ Prise(n)	Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat

4 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
1 Stück	Gurke
5 EL	Raposöl
800 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Informationen zu den Symbolen Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte. Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
4 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
9 Stück	Gourminis Dill-Senf
3 EL	Weißweinessig
2 EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1 Prise(n)	Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat

5 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
1¼ Stück	Gurke
6¼ EL	Raposöl
1000 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
5 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
11¼ Stück	Gourminis Dill-Senf
3¾ EL	Weißweinessig
2½ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1¼ Prise(n)	Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat

6 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
1½ Stück	Gurke
7½ EL	Raposöl
1200 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
6 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
13½ Stück	Gourminis Dill-Senf
4½ EL	Weißweinessig
3 EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1½ Prise(n)	Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat

7 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
1¾ Stück	Gurke
8¾ EL	Raposöl
1400 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
7 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
15¾ Stück	Gourminis Dill-Senf
5¼ EL	Weißweinessig
3½ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1¾ Prise(n)	Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat

8 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
2 Stück	Gurke
10 EL	Raposöl
1600 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
8 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
18 Stück	Gourminis Dill-Senf
6 EL	Weißweinessig
4 EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2 Prise(n)	Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat

9 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
2¼ Stück	Gurke
11¼ EL	Raposöl
1800 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
9 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2¼ Stück	Gourminis Dill-Senf
6¾ EL	Weißweinessig
4½ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2¼ Prise(n)	Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat

10 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
2½ Stück	Gurke
12½ EL	Raposöl
2000 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
10 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
22½ Stück	Gourminis Dill-Senf
7½ EL	Weißweinessig
5 EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2½ Prise(n)	Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat

11 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
2¾ Stück	Gurke
13¾ EL	Raposöl
2200 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
11 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
24¾ Stück	Gourminis Dill-Senf
8¼ EL	Weißweinessig
5½ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2¾ Prise(n)	Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat

12 Stück	bofrost*Zanderfilets, mit Haut Zanderfilets, mit Haut Art. Nr. 11561 450 g (1 kg = € 35,53) 15,99 € inkl. MwSt.
3 Stück	Gurke
15 EL	Raposöl
2400 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
12 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
27 Stück	Gourminis Dill-Senf
9 EL	Weißweinessig
6 EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
3 Prise(n)	Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat

Eigenschaften:

Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

Den Zander über Nacht abgedeckt im Kühlschrank auftauen lassen.

Nährwerte pro Person

Kalorien:	606 kcal
Fett:	25 g
Kohlenhydrate:	47 g
Eiweiß:	48 g

Zubereitung

Den Zander über Nacht im Kühlschrank auftauen. Die Gurke abwaschen, schälen, der Länge nach halbieren, mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen und die Gurke dann in ca. 3mm starke Stücke schneiden.

In einer passenden Pfanne die Hälfte des Rapsöls erhitzen und darin die Bratkartoffeln leicht golden anbraten, dann die Zwiebeln hinzugeben und weiter braten bis sie glasig sind. Dann die Gourminis und den Essig hinzugeben und die Zutaten bei mäßiger Hitze einkochen lassen. Anschließend die Gurken und den Schnittlauch hinzugeben, alles vermengen und die Pfanne von der Hitze nehmen. Ggf mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

In einer weiteren Pfanne das restliche Öl erhitzen, den Zander dezent mit Mehl bestäuben und bei mittlerer Hitze behutsam auf der Hautseite knusprig ausbraten und zum Schluss für ca. 30 sec. auf der Fleischseite ziehen lassen.

Zanderfilet auf der Haut gebraten mit lauwarmen Bratkartoffelsalat

Zutaten

Eigenschaften:

Zusätzliche Zeit:

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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