Rote-Bete Salat

Rezeptinfos


Zubereitungszeit:
15 min
Schwierigkeit:
leicht
Kategorien:
Salate
Eigenschaften:
ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Zubereitung

 Die Senfkörner in einem Mörser grob zerstoßen oder mit dem Rücken eines großen Messers zerdrücken
 Die gefrorene Rote Bete in der Mikrowelle mit 2 EL Wasser in einem mikrowellengeeigneten Geschirr mit Deckel 3 Minuten bei 600 Watt erhitzen. Einmal umrühren und nochmal 3 Minuten ohne Deckel bei 600 Watt fertig garen. Danach abkühlen lassen.
 Die Rote Bete mit den Senfkörnern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 Das Mineralwasser mit dem Quark vermischen. Die Kräuter hinzugeben und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit der Roten-Bete anrichten.

Zutatenliste


Personenanzahl:
½ TL
Senfkörner
300 g bofrost* BIO Rote-Bete Sticks
300 g
1 EL
Mineralwasser
EL
Magerquark
1 EL bofrost* Kräutergarten Petersilie
1 EL
1 EL bofrost* Kräutergarten Schnittlauch
1 EL
Salz, Pfeffer
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Zubereitung

1.
Die Senfkörner in einem Mörser grob zerstoßen oder mit dem Rücken eines großen Messers zerdrücken
2.
Die gefrorene Rote Bete in der Mikrowelle mit 2 EL Wasser in einem mikrowellengeeigneten Geschirr mit Deckel 3 Minuten bei 600 Watt erhitzen. Einmal umrühren und nochmal 3 Minuten ohne Deckel bei 600 Watt fertig garen. Danach abkühlen lassen.
3.
Die Rote Bete mit den Senfkörnern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Das Mineralwasser mit dem Quark vermischen. Die Kräuter hinzugeben und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit der Roten-Bete anrichten.

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