Die aufgetauten Zuckererbsenschoten in reichlich Salzwasser eine Minute kochen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen.
2
Das Ananasfruchtfleisch in Spalten schneiden und diese fächerartig einschneiden. Die aufgetauten Garnelen waschen und trocken tupfen.
3
Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und etwas Schale fein abreiben. Die Zitrone halbieren, auspressen und die Garnelen mit dem Saft beträufeln.
4
Den Essig mit Noilly Prat, Sojasoße, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, dem Senf und der Zitronenschale in einer Schüssel verrühren. Nach und nach das Olivenöl unterschlagen.
5
Die Zuckererbsenschoten schräg halbieren und mit den Ananasstücken zum Dressing in die Schüssel geben. Gut mischen und 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen.
6
Die Minze waschen und trocken tupfen, die Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Die Minzestreifen auf Teller verteilen.
7
Die Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel unter den Salat heben und den Salat auf den Tellern anrichten.
8
Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin etwa 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Garnelen auf dem Salat anrichten und mit den Chilistreifen und nach Belieben Minzeblättern garniert servieren.
Unser Tipp
Anstatt Garnelen können dazu auch gebratene Hähnchenbrustfiletstücke oder Hähnchenbrust von bofrost* gemacht werden. Dafür das angetaute Fleisch in einer Pfanne auf beiden Seiten bei milder Hitze anbraten, etwas Brühe angießen, einen Deckel aufsetzen und bei milder Hitze etwa 10 Minuten mehr gar ziehen als köcheln lassen. Für ein mediterranes, mildes Aroma können in die Brühe etwas Zitronenschale, 1 Thymianzweig, 1 kleine Chilischote und 1 bis 2 Ingwerscheibchen gelegt und beim Anrichten noch etwas Olivenöl über das Fleisch geträufelt werden.
Die Stiftung Warentest ist eine unabhängige Organisation, die 1964 vom Deutschen Bundestag gegründet wurde. Sie prüft Produkte und Dienstleistungen nach wissenschaftlichen Methoden. Die Neutralität der Tests steht dabei an oberster Stelle.
ASC steht für Aquaculture Stewardship Council. Zertifiziert werden nur Zuchtfisch-Betriebe, die nachweislich umweltschonend und sozialverträglich produzieren unter Einhaltung von sicheren und faireren Arbeitsbedingungen.
Die aufgetauten Zuckererbsenschoten in reichlich Salzwasser eine Minute kochen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen.
2.
Das Ananasfruchtfleisch in Spalten schneiden und diese fächerartig einschneiden. Die aufgetauten Garnelen waschen und trocken tupfen.
3.
Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und etwas Schale fein abreiben. Die Zitrone halbieren, auspressen und die Garnelen mit dem Saft beträufeln.
4.
Den Essig mit Noilly Prat, Sojasoße, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, dem Senf und der Zitronenschale in einer Schüssel verrühren. Nach und nach das Olivenöl unterschlagen.
5.
Die Zuckererbsenschoten schräg halbieren und mit den Ananasstücken zum Dressing in die Schüssel geben. Gut mischen und 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen.
6.
Die Minze waschen und trocken tupfen, die Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Die Minzestreifen auf Teller verteilen.
7.
Die Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel unter den Salat heben und den Salat auf den Tellern anrichten.
8.
Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin etwa 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Garnelen auf dem Salat anrichten und mit den Chilistreifen und nach Belieben Minzeblättern garniert servieren.
Deine bofrost*Vorteile
Bezahlung erst bei Lieferung
Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung
Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie
Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie
Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.
