Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
1260 kcal
Fett:
58 g
Kohlenhydrate:
139 g
Eiweiß:
39 g

Zubereitung

1
 Die Laugenstangen und das gefrorene Gemüse für ca. zwei Stunden vor der Zubereitung bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
2
 Die Tomatensuppe in einen Topf geben und langsam auf ca. ein Drittel der Menge einkochen.
3
 In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zucchini kurz scharf anbraten, bis Röstaromen entstanden sind. Die Kirschtomaten halbieren und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
4
 Den roten Chicorée in grobe Streifen und die Birne in feine Spalten schneiden.
5
 Die Laugenstangen mit Hilfe von etwas Mehl ca. 5 mm dick ausrollen und die Kanten von jeweils zwei Laugenstangen fest zusammendrücken, so dass zwei rundlich-ovale Pizzaböden entstehen. Bei Bedarf nach dem Zusammendrücken nochmal nachrollen, um die Böden in Form zu bringen.
6
 Den Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
7
 Für die erste Pizza die eingekochte Tomatensuppe auf einem der Böden verstreichen. Anschließend den Mozzarella, die Tomaten und die Zucchini darauf verteilen.
8
 Für die zweite Pizza den Ziegenfrischkäse auf dem Boden verteilen. Danach erst den roten Chicorée, die Zwiebelwürfel und dann die Birne darauf geben. Vor dem Backen zusätzlich die Walnüsse und den Rosmarin grob hacken, unter den Honig mischen und mit dem Olivenöl auf der Pizza verteilen.
9
 Beide Pizzen für ca. 10 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Als Garnitur für die erste Pizza etwas Olivenöl mit den Kräutern vermischen, pürieren und mit den frischen Basilikumblättern auf die fertige Pizza geben.

Ähnliche Rezepte

Knuspriges Laugenpizza-Duo mit sommerlichem Gemüse

leicht 20 min

Zutaten

4 Stück bofrost* Laugenstangen - zum Selberbacken
4 Stück
Vegan
100 g bofrost* Zucchini-Duo
100 g
bofrost*Zucchini-Duo
2 EL bofrost* Zwiebelwürfel
2 EL
200 ml bofrost* Tomatensuppe „della Mamma"
200 ml
Vegan
2 EL
Pflanezenöl
100 g
Kirschtomaten
100 g
Mozzarella
1 Stück
kleiner roter Chicorée
1 Stück
kleine Birne
50 g
Mehl
130 g
Ziegenfrischkäse
2 EL
Walnüsse
1 Stängel
frischer Rosmarin
1 EL
Honig
4 EL
Olivenöl
1 EL bofrost* Kräutergarten mediterran
1 EL
1 Stängel
frischer Basilikum

Zubereitung

1.
Die Laugenstangen und das gefrorene Gemüse für ca. zwei Stunden vor der Zubereitung bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
2.
Die Tomatensuppe in einen Topf geben und langsam auf ca. ein Drittel der Menge einkochen.
3.
In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zucchini kurz scharf anbraten, bis Röstaromen entstanden sind. Die Kirschtomaten halbieren und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
4.
Den roten Chicorée in grobe Streifen und die Birne in feine Spalten schneiden.
5.
Die Laugenstangen mit Hilfe von etwas Mehl ca. 5 mm dick ausrollen und die Kanten von jeweils zwei Laugenstangen fest zusammendrücken, so dass zwei rundlich-ovale Pizzaböden entstehen. Bei Bedarf nach dem Zusammendrücken nochmal nachrollen, um die Böden in Form zu bringen.
6.
Den Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
7.
Für die erste Pizza die eingekochte Tomatensuppe auf einem der Böden verstreichen. Anschließend den Mozzarella, die Tomaten und die Zucchini darauf verteilen.
8.
Für die zweite Pizza den Ziegenfrischkäse auf dem Boden verteilen. Danach erst den roten Chicorée, die Zwiebelwürfel und dann die Birne darauf geben. Vor dem Backen zusätzlich die Walnüsse und den Rosmarin grob hacken, unter den Honig mischen und mit dem Olivenöl auf der Pizza verteilen.
9.
Beide Pizzen für ca. 10 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Als Garnitur für die erste Pizza etwas Olivenöl mit den Kräutern vermischen, pürieren und mit den frischen Basilikumblättern auf die fertige Pizza geben.

Ihre bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Sie haben die Wahl bei der Bezahlung. Entscheiden Sie beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen stehen Ihnen Ihr Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht Ihren Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.