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Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Zubereitung

1
 Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
2
 Diese auf 2 mit Backpapier belegten Backblechen veteilen, mit Olivenöl beträufeln und salzen. Im Backofen ca. 10-15 Minuten backen.
3
 Ricotta, Ei, Parmesan, Basilikum und die Gewürze vermischen.
4
 Je 1 TL der Ricottamasse auf die abgekühlten Zucchinistreifen geben und aufrollen.
5
 Tomatensauce in eine Auflaufform geben, Zucchiniröllchen darin verteilen und mit Mozzarella bestreuen. Im Backofen ca. 20-30 Minuten backen.
6
 Leicht gesalzenes Wasser (ca. 1000 ml) zum Kochen bringen. Den Reis hinzugeben, aufkochen und ca. 2 min bei mittlerer Hitze fertig garen.

Ähnliche Rezepte

Zucchini-Röllchen mit Langkornreis

leicht 50 min

Zutaten

4 Stück
Zucchini
2 EL bofrost* Michel Maury Olivenöl extra nativ
2 EL
1 Prise
Salz
250 g
Ricotta
1 Stück
Ei
40 g
Parmesan
2 EL
gehackter Basilikum
1 TL bofrost* Kräutergarten mediterran
1 TL
1 Prise
Paprika, edelsüß
300 g
Tomatensoße
100 g
Mozzarella, gerieben
600 g bofrost* Langkorn-Reis Express
600 g
Vegetarisch

Zubereitung

1.
Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
2.
Diese auf 2 mit Backpapier belegten Backblechen veteilen, mit Olivenöl beträufeln und salzen. Im Backofen ca. 10-15 Minuten backen.
3.
Ricotta, Ei, Parmesan, Basilikum und die Gewürze vermischen.
4.
Je 1 TL der Ricottamasse auf die abgekühlten Zucchinistreifen geben und aufrollen.
5.
Tomatensauce in eine Auflaufform geben, Zucchiniröllchen darin verteilen und mit Mozzarella bestreuen. Im Backofen ca. 20-30 Minuten backen.
6.
Leicht gesalzenes Wasser (ca. 1000 ml) zum Kochen bringen. Den Reis hinzugeben, aufkochen und ca. 2 min bei mittlerer Hitze fertig garen.

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