15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren
15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren

Stulle mit Erdbeer-Spargel und pochiertem Ei

leicht 25 min

Zutaten

2 Scheibe(n)
bofrost*Kerniges Brot-Duo
Vegan
8 Stange(n)
200 g
bofrost*Erdbeeren, halbiert
30 ml Balsamico-Essig
1 Prise(n) Salz und Peffer
3 Stück Radieschen
1 Stange(n) Frühlingszwiebeln
2 Stück Eier
1 EL Essig
50 g Hüttenkäse
1 EL Kresse

Zubereitung

1.
Das Brot auftauen und 2 Scheiben abschneiden.
2.
Den Spargel ohne Fett in eine Pfanne geben und erhitzen. Sobald der Spargel beginnt zu bräunen, die Erdbeeren zusammen mit dem Essig hinzugeben. Die Erdbeeren zu einem Püree zerkochen, bis der Spargel ummantelt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
3.
Die Radieschen und die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in dünne Scheiben bzw. Streifen schneiden. Die Brot-Scheiben toasten.
4.
Einen Topf mit Wasser erhitzen und Essig hinzugeben. Nun mithilfe eines Löffels einen Strudel im Wasser erzeugen und die Eier nach und nach hinzugeben. Die Eier bei leicht siedendem Wasser etwa 4 Minuten pochieren.
5.
Die Brote großzügig mit Hüttenkäse bestreichen und den Spargel darauf verteilen. Das pochierte Ei auf den Spargel geben und mit Gemüse und Kresse garnieren. Je nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

1
 Das Brot auftauen und 2 Scheiben abschneiden.
2
 Den Spargel ohne Fett in eine Pfanne geben und erhitzen. Sobald der Spargel beginnt zu bräunen, die Erdbeeren zusammen mit dem Essig hinzugeben. Die Erdbeeren zu einem Püree zerkochen, bis der Spargel ummantelt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
3
 Die Radieschen und die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in dünne Scheiben bzw. Streifen schneiden. Die Brot-Scheiben toasten.
4
 Einen Topf mit Wasser erhitzen und Essig hinzugeben. Nun mithilfe eines Löffels einen Strudel im Wasser erzeugen und die Eier nach und nach hinzugeben. Die Eier bei leicht siedendem Wasser etwa 4 Minuten pochieren.
5
 Die Brote großzügig mit Hüttenkäse bestreichen und den Spargel darauf verteilen. Das pochierte Ei auf den Spargel geben und mit Gemüse und Kresse garnieren. Je nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Ähnliche Rezepte

Vegane Buddha Bowl mit Falafeln und Rotkohl
mittel 30min
Italienischer Tomaten-Penne-Strudel mit Gurkensalat
mittel 40min
Fruchtiger Frühstücksbecher
leicht 20min
Grusel-Snack-Platte
leicht 30min
Heidelbeer-Bananenbrot
mittel 50min
Grapefruit-Rosmarin-Bowle
leicht 15min
Garnelen-Risotto-Bällchen
schwierig 90min
Laugen-Kleeblatt mit Champignon-Petersilien Aufstrich
leicht 20min

Deine bofrost*Vorteile