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Bratapfelparty

mittel 65 min

Zutaten

4 Stück Äpfel gross und sauer
30 g Marzipan
10 g gehackte Mandeln
20 g Rosinen
4 Kugel(n)
bofrost*Von Meisterhand Bourbon-Vanille
Vegetarisch
2 Stück
bofrost*Original Südtiroler Apfelstrudelstücke
Vegetarisch
2 Stück
bofrost*Hefezöpfchen
Vegetarisch
1 Stück
bofrost*Original französische Buttercroissants zum Selberbacken
Vegetarisch
8 cl Amaretto
6 EL Zucker
1 EL Puderzucker
1 Msp. Zimt
0.5 Stück Mark einer Vanilleschote
100 ml Vanillesoße

Zubereitung

1.
Croissant(s) auftauen, Hefekzöpfchen aufbacken.
2.
Die Äpfel waschen und mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen.
3.
Marzipan mit Rosinen, Amaretto, Mandeln und Puderzucker gut verkneten.
4.
Die Hälfte der Äpfel mit der Masse befüllen und die Schale dieser Äpfel mittig rundherum einritzen. Die gefüllten Äpfel in eine kleine feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen (Umluft 160°C) auf der unteren Schiene für 20 min backen. Die beiden Apfelstrudel einschieben und diese für 25-30 mitbacken.
5.
Die restlichen Äpfel in Achtel schneiden. Zucker, Zimt, Vanille und restlichen Amaretto in einer Pfanne aufkochen und karamellisieren lassen, dann Achtel hinzugeben.
6.
Das aufgetaute Croissant auf bemehlter Fläche ausrollen und in 16 Streifen schneiden. Diese um die Apfelspalten wickeln. Die umwickelten Spalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im heißen Ofen ca. 10 bis 12 Minuten backen.
7.
Alle Köstlichkeiten mittig auf dem weihnachtlich dekorierten Tisch mit Butter, Vanillesoße, -eis und süßen Aufstrichen platzieren.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

1
 Croissant(s) auftauen, Hefekzöpfchen aufbacken.
2
 Die Äpfel waschen und mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen.
3
 Marzipan mit Rosinen, Amaretto, Mandeln und Puderzucker gut verkneten.
4
 Die Hälfte der Äpfel mit der Masse befüllen und die Schale dieser Äpfel mittig rundherum einritzen. Die gefüllten Äpfel in eine kleine feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen (Umluft 160°C) auf der unteren Schiene für 20 min backen. Die beiden Apfelstrudel einschieben und diese für 25-30 mitbacken.
5
 Die restlichen Äpfel in Achtel schneiden. Zucker, Zimt, Vanille und restlichen Amaretto in einer Pfanne aufkochen und karamellisieren lassen, dann Achtel hinzugeben.
6
 Das aufgetaute Croissant auf bemehlter Fläche ausrollen und in 16 Streifen schneiden. Diese um die Apfelspalten wickeln. Die umwickelten Spalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im heißen Ofen ca. 10 bis 12 Minuten backen.
7
 Alle Köstlichkeiten mittig auf dem weihnachtlich dekorierten Tisch mit Butter, Vanillesoße, -eis und süßen Aufstrichen platzieren.

Unser Tipp

Sowohl der Bratapfel, als auch der Original Südtiroler Apfelstrudel können alternativ in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Der Apfelstrudel wird bei 160°C für 11 Minuten in der Heißluftfritteuse gebacken.

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