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Fruchtige Maissuppe

leicht 40 min

Zutaten

500 g
bofrost*Hähnchenbrust-Filets, naturbelassen
400 g Paprika, gewürfelt
100 g Porree
4 Pfirsichhälfte(n)
30 g Margarine
3 EL Mehl
2 EL Curry
1.5 l Gemüsebrühe
300 g
bofrost*Mais, extra süß
100 g Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1.
Die gefrorenen Hähnchen-Brustfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Den Porree in einem Sieb auftauen lassen; dann klein schneiden. Die Pfirsichhälften würfeln.
3.
Die Margarine in einem Topf erhitzen und die Hähnchenwürfel darin 10 Minuten von allen Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen.
4.
Im gleichen Topf Paprikaswürfel und Porree 10 Minuten dünsten. Mehl und Curry unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen, den gefrorenen Mais, die Pfirsichwürfel und das Fleisch dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne einrühren und nochmals abschmecken.

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 501 kcal
Fett: 23.5 g
Kohlenhydrate: 34.6 g
Eiweiß: 36.9 g

Zubereitung

1
 Die gefrorenen Hähnchen-Brustfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
 Den Porree in einem Sieb auftauen lassen; dann klein schneiden. Die Pfirsichhälften würfeln.
3
 Die Margarine in einem Topf erhitzen und die Hähnchenwürfel darin 10 Minuten von allen Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen.
4
 Im gleichen Topf Paprikaswürfel und Porree 10 Minuten dünsten. Mehl und Curry unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen, den gefrorenen Mais, die Pfirsichwürfel und das Fleisch dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne einrühren und nochmals abschmecken.

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