Überbackenes Gemüse

Rezeptinfos


Zubereitungszeit:
45 min
Abkühlzeit:
25 min
Zusätzliche Aufgabe:
plus Backzeit 25 Minuten, Zeit zum Ziehen: 25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Eigenschaften:
ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person


Kalorien:
528 kcal
Fett:
43 g
Kohlenhydrate:
12 g
Eiweiß:
22 g

Zubereitung

 Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
 Die Babymöhren in einem Topf in Salzwasser aufkochen und etwa 1 Minute köcheln lassen. Dann das Röschen Trio und den Rosenkohl dazugeben und im heißen Wasser auftauen. Das Gemüse in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei etwas Kochsud auffangen.
 Den Schmand mit 2 EL Kochsud verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. Das Gemüse in der Auflaufform verteilen und den Schmand darübergeben.
 Den Auflauf mit dem geriebenem Käse bestreuen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten goldbraun überbacken.
Tipp
Dieses Gericht eignet sich als Beilage, kann aber auch als eigenständiges Gericht serviert werden. Als Beilage passt es hervorragend zu Schwein und Geflügel.

Zutatenliste


Personenanzahl:
100 g bofrost* Babymöhren 1000 g
100 g
300 g bofrost* Röschen Trio
300 g
150 g bofrost* Rosenkohl-Röschen 1200 g
150 g
180 g
Schmand
100 g
geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
Fett für die Form
Salz
Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebene Muskatnuss
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Zubereitung

1.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
2.
Die Babymöhren in einem Topf in Salzwasser aufkochen und etwa 1 Minute köcheln lassen. Dann das Röschen Trio und den Rosenkohl dazugeben und im heißen Wasser auftauen. Das Gemüse in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei etwas Kochsud auffangen.
3.
Den Schmand mit 2 EL Kochsud verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. Das Gemüse in der Auflaufform verteilen und den Schmand darübergeben.
4.
Den Auflauf mit dem geriebenem Käse bestreuen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten goldbraun überbacken.