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Aromatisches Gewürzpasten-Trio

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
15 min
Schwierigkeit:
leicht
Kategorien:
Fisch & Meeresfrüchte, Klassiker neu entdeckt, Feines mit Fleisch, Fertiges verfeinert
Eigenschaften:
ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:
763 kcal
Fett:
76 g
Kohlenhydrate:
14 g
Eiweiß:
5 g

Zubereitung

 Für die Würzpasten jeweils alle Gemüsesorten am Vortag zum Auftauen in den Kühlschrank geben.
 Für die erste Paste das Bouillon-Gemüse, Zwiebelwürfel, Strauchtomaten, Champignonscheiben und die Paprika grob zerkleinern und mit dem Salz in einer Küchen-Maschine fein pürieren. Anschließend das Olivenöl und die mediterranen Gartenkräuter hinzugeben und verrühren.
 Für die zweite Paste den Ingwer und den Knoblauch schälen und grob zerkleinert mit dem restlichen Gemüse (Bouillon-Gemüse und Zwiebelwürfel) sowie dem Salz fein pürieren. Das Currypulver, die Petersilie und das Olivenöl hinzugeben und verrühren.
 Für die dritte Paste das Gemüse (Bouillon-Gemüse, Zwiebelwürfel, Paprika Rot, Peperoni) grob zerkleinern und mit dem Salz fein pürieren. Das Paprikapulver, den Pfeffer, den Essig und das Olivenöl hinzugeben und verrühren.
Tipp
Die Pasten lassen sich z.B. toll verwenden, um Soßen und Dressings zu würzen. In einem dicht verschlossenen Glas halten sich die Pasten mehrere Tage.

Zutatenliste

Personenanzahl:
250 g bofrost* Bouillon-Gemüse
250 g
bofrost*Bouillon-Gemüse
50 g bofrost* Zwiebelwürfel
50 g
bofrost*Zwiebelwürfel
75 g
Strauchtomaten
50 g bofrost* Champignons in Scheiben
50 g
bofrost*Champignons in Scheiben
75 g bofrost* Paprika-Trio
75 g
bofrost*Paprika-Trio
15 g
Salz
10 EL
Ölivenöl
2 EL bofrost* Kräutergarten mediterran
2 EL
bofrost*Kräutergarten mediterran
400 g bofrost* Bouillon-Gemüse
400 g
bofrost*Bouillon-Gemüse
70 g bofrost* Zwiebelwürfel 1000 g
70 g
bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
30 g
Ingwer
2 Stück
Knoblauchzehe
15 g
Salz
1 Prise(n)
Currypulver
2 EL bofrost* Kräutergarten Petersilie
2 EL
bofrost*Kräutergarten Petersilie
10 EL
Ölivenöl
200 g bofrost* Bouillon-Gemüse
200 g
bofrost*Bouillon-Gemüse
50 g bofrost* Zwiebelwürfel 1000 g
50 g
bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
200 g
Paprika, rot
50 g
rote, scharfe Peperoni