Die gefrorenen Lachsfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Die Schalotten abziehen und fein würfeln. Die Zucchini putzen, waschen und in dünne Stifte schneiden oder hobeln.
3
Das Pflanzenöl erhitzen und die Schalottenwürfel darin glasig anschwitzen. Mit dem Weißwein und Fischfond ablöschen, aufkochen lassen und mit dem Soßenbinder etwas andicken. Die Hitze reduzieren und die saure Sahne glatt in die Soße einrühren; mit Senf, Meerrettich, Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken.
4
Die Lachsfilets in die Soße geben und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten bei geringer Hitze gar zeihen lassen.
5
Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und ebenfalls abtropfen lassen.
6
Inzwischen die Zucchinistifte und die gefrorenen Zuckererbsenschoten kurz in kochendes Salzwasser geben, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
7
Die Bandnudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Lachsfilets mit der Soße dazugeben und das Gemüse seitlich anlegen. Mit Lachskaviar garniert servieren.
Die Stiftung Warentest ist eine unabhängige Organisation, die 1964 vom Deutschen Bundestag gegründet wurde. Sie prüft Produkte und Dienstleistungen nach wissenschaftlichen Methoden. Die Neutralität der Tests steht dabei an oberster Stelle.
ASC steht für Aquaculture Stewardship Council. Zertifiziert werden nur Zuchtfisch-Betriebe, die nachweislich umweltschonend und sozialverträglich produzieren unter Einhaltung von sicheren und faireren Arbeitsbedingungen.
Die gefrorenen Lachsfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Die Schalotten abziehen und fein würfeln. Die Zucchini putzen, waschen und in dünne Stifte schneiden oder hobeln.
3.
Das Pflanzenöl erhitzen und die Schalottenwürfel darin glasig anschwitzen. Mit dem Weißwein und Fischfond ablöschen, aufkochen lassen und mit dem Soßenbinder etwas andicken. Die Hitze reduzieren und die saure Sahne glatt in die Soße einrühren; mit Senf, Meerrettich, Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken.
4.
Die Lachsfilets in die Soße geben und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten bei geringer Hitze gar zeihen lassen.
5.
Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und ebenfalls abtropfen lassen.
6.
Inzwischen die Zucchinistifte und die gefrorenen Zuckererbsenschoten kurz in kochendes Salzwasser geben, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
7.
Die Bandnudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Lachsfilets mit der Soße dazugeben und das Gemüse seitlich anlegen. Mit Lachskaviar garniert servieren.
Deine bofrost*Vorteile
Bezahlung erst bei Lieferung
Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung
Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie
Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie
Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.
