Kürbis-Tomaten-Gratin mit Rotbarschfilet

Name: Kürbis-Tomaten-Gratin mit Rotbarschfilet
Total time: 40 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 2 Zehe(n) Knoblauch; 600 g Kürbisfleisch; 6 EL Olivenöl; 600 g Tomaten aus der Dose; 2 EL Rotwein; 100 ml Gemüsebrühe; 0.5 Zitrone(n), davon der Saft; 100 g frisch geriebener Parmesan

mittel 40 min

Zutaten

¼	Zwiebel(n)
½ Zehe(n)	Knoblauch
150 g	Kürbisfleisch
1½ EL	Olivenöl
150 g	Tomaten aus der Dose
½ EL	Rotwein
¼ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
¼ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
25 ml	Gemüsebrühe
1 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
0.13	Zitrone(n), davon der Saft
25 g	frisch geriebener Parmesan
	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle

½	Zwiebel(n)
1 Zehe(n)	Knoblauch
300 g	Kürbisfleisch
3 EL	Olivenöl
300 g	Tomaten aus der Dose
1 EL	Rotwein
½ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
½ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
50 ml	Gemüsebrühe
2 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
0.25	Zitrone(n), davon der Saft
50 g	frisch geriebener Parmesan
	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle

¾	Zwiebel(n)
1½ Zehe(n)	Knoblauch
450 g	Kürbisfleisch
4½ EL	Olivenöl
450 g	Tomaten aus der Dose
1½ EL	Rotwein
¾ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
¾ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
75 ml	Gemüsebrühe
3 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
0.38	Zitrone(n), davon der Saft
75 g	frisch geriebener Parmesan
	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1	Zwiebel(n)
2 Zehe(n)	Knoblauch
600 g	Kürbisfleisch
6 EL	Olivenöl
600 g	Tomaten aus der Dose
2 EL	Rotwein
1 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1 EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
100 ml	Gemüsebrühe
4 Stück	bofrostRotbarschfilets, naturbelassen Informationen zu den Symbolen Für unser bofrost Fisch- und Meeresfrüchte-Sortiment setzen wir auf einen verantwortungsvollen Umgang mit den Ressourcen der Natur. Unsere Wildfischarten stammen ausschließlich aus stabilen Beständen und legalen Fängen. Darüber hinaus bevorzugen wir Produkte, die mit dem MSC- bzw. ASC-Siegel gekennzeichnet sind. Fisch und Meeresfrüchte in Produkten mit diesem Zeichen stammen aus Fischereien, die nach dem MSC-Umweltstandard zertifiziert wurden. msc.org Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
0.5	Zitrone(n), davon der Saft
100 g	frisch geriebener Parmesan
	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1¼	Zwiebel(n)
2½ Zehe(n)	Knoblauch
750 g	Kürbisfleisch
7½ EL	Olivenöl
750 g	Tomaten aus der Dose
2½ EL	Rotwein
1¼ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1¼ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
125 ml	Gemüsebrühe
5 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
0.63	Zitrone(n), davon der Saft
125 g	frisch geriebener Parmesan
	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1½	Zwiebel(n)
3 Zehe(n)	Knoblauch
900 g	Kürbisfleisch
9 EL	Olivenöl
900 g	Tomaten aus der Dose
3 EL	Rotwein
1½ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1½ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
150 ml	Gemüsebrühe
6 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
0.75	Zitrone(n), davon der Saft
150 g	frisch geriebener Parmesan
	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1¾	Zwiebel(n)
3½ Zehe(n)	Knoblauch
1050 g	Kürbisfleisch
1½ EL	Olivenöl
1050 g	Tomaten aus der Dose
3½ EL	Rotwein
1¾ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1¾ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
175 ml	Gemüsebrühe
7 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
0.88	Zitrone(n), davon der Saft
175 g	frisch geriebener Parmesan
	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle

2	Zwiebel(n)
4 Zehe(n)	Knoblauch
1200 g	Kürbisfleisch
12 EL	Olivenöl
1200 g	Tomaten aus der Dose
4 EL	Rotwein
2 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2 EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
200 ml	Gemüsebrühe
8 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
1	Zitrone(n), davon der Saft
200 g	frisch geriebener Parmesan
	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle

2¼	Zwiebel(n)
4½ Zehe(n)	Knoblauch
1350 g	Kürbisfleisch
13½ EL	Olivenöl
1350 g	Tomaten aus der Dose
4½ EL	Rotwein
2¼ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2¼ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
225 ml	Gemüsebrühe
9 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
1.13	Zitrone(n), davon der Saft
225 g	frisch geriebener Parmesan
	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle

2½	Zwiebel(n)
5 Zehe(n)	Knoblauch
1500 g	Kürbisfleisch
15 EL	Olivenöl
1500 g	Tomaten aus der Dose
5 EL	Rotwein
2½ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2½ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
250 ml	Gemüsebrühe
10 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
1.25	Zitrone(n), davon der Saft
250 g	frisch geriebener Parmesan
	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle

2¾	Zwiebel(n)
5½ Zehe(n)	Knoblauch
1650 g	Kürbisfleisch
16½ EL	Olivenöl
1650 g	Tomaten aus der Dose
5½ EL	Rotwein
2¾ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2¾ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
275 ml	Gemüsebrühe
11 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
1.38	Zitrone(n), davon der Saft
275 g	frisch geriebener Parmesan
	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle

3	Zwiebel(n)
6 Zehe(n)	Knoblauch
1800 g	Kürbisfleisch
18 EL	Olivenöl
1800 g	Tomaten aus der Dose
6 EL	Rotwein
3 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
3 EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
300 ml	Gemüsebrühe
12 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
1.5	Zitrone(n), davon der Saft
300 g	frisch geriebener Parmesan
	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Eigenschaften:

Ohne Lactose, Ohne Gluten, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

plus Backzeit 20 Minuten

Nährwerte pro Person

Kalorien:	480 kcal
Fett:	29 g
Kohlenhydrate:	12 g
Eiweiß:	40 g

Zubereitung

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Das Kürbisfleisch in ca. 1 cm dicke Stäbchen schneiden.

3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen, die Tomaten mit Saft dazugeben und aufkochen lassen. Den Rotwein einrühren und die Soße kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Bei geringer Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss die tiefgefrorenen Kräuter untermischen.

Inzwischen das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Kürbisstäbchen darin 5 Minuten braten, dann die Brühe dazugießen und weitere 10 Minuten dünsten lassen.

Die Kürbisstäbchen in eine Auflaufform einfüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die tiefgefrorenen Rotbarschfilets darauf legen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Tomatensoße über den Fisch gießen und alles mit dem Parmesan bestreuen. Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.

Unser Tipp

Dazu schmeckt ein grüner Salat – je nach Jahreszeit Frisée-, Kopf- oder Feldsalat. Ist die Kürbiszeit vorbei, einfach etwas von der Tomatensoße in die Gratinform geben, den Fisch darauf setzen, mit der restlichen Tomatensoße und dem Parmesankäse bedecken und backen. Dazu passt Reis.

Kürbis-Tomaten-Gratin mit Rotbarschfilet

Zutaten

Eigenschaften:

Zusätzliche Zeit:

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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Zutaten

Zubereitung

Eigenschaften:

Zusätzliche Zeit:

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