Lachs-Bruschetta mit Spinat-Cashew-Pesto

Name: Lachs-Bruschetta mit Spinat-Cashew-Pesto
Total time: 30 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 70 g Cashew-Nüsse; 70 g Parmesan, gerieben; 2 EL Zitronensaft; 20 g frische Spinatblätter

leicht 30 min

Zutaten

1 Stück	bofrost*Original französische Landbrötchen Vegan Original französische Landbrötchen Art. Nr. 10463 7-9 Stück = 640 g (1 kg = € 9,36) 5,99 € inkl. MwSt.
½ Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
62.5 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
17.5 g	Cashew-Nüsse
¼ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
1 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
17.5 g	Parmesan, gerieben
½ EL	Zitronensaft
¼ Prise(n)	bofrost*Meersalz-Kristalle aus Griechenland Vegan Meersalz-Kristalle aus Griechenland Art. Nr. 10247 190 g (1 kg = € 15,74 + 526 Punkte) 2,99 € inkl. MwSt.
5 g	frische Spinatblätter

2 Stück	bofrost*Original französische Landbrötchen Vegan Original französische Landbrötchen Art. Nr. 10463 7-9 Stück = 640 g (1 kg = € 9,36) 5,99 € inkl. MwSt.
1 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
125 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
35 g	Cashew-Nüsse
½ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
2 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
35 g	Parmesan, gerieben
1 EL	Zitronensaft
½ Prise(n)	bofrost*Meersalz-Kristalle aus Griechenland Vegan Meersalz-Kristalle aus Griechenland Art. Nr. 10247 190 g (1 kg = € 15,74 + 526 Punkte) 2,99 € inkl. MwSt.
10 g	frische Spinatblätter

3 Stück	bofrost*Original französische Landbrötchen Vegan Original französische Landbrötchen Art. Nr. 10463 7-9 Stück = 640 g (1 kg = € 9,36) 5,99 € inkl. MwSt.
1½ Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
187.5 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
52.5 g	Cashew-Nüsse
¾ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
3 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
52.5 g	Parmesan, gerieben
1½ EL	Zitronensaft
¾ Prise(n)	bofrost*Meersalz-Kristalle aus Griechenland Vegan Meersalz-Kristalle aus Griechenland Art. Nr. 10247 190 g (1 kg = € 15,74 + 526 Punkte) 2,99 € inkl. MwSt.
15 g	frische Spinatblätter

4 Stück	bofrost*Original französische Landbrötchen Vegan Informationen zu den Symbolen Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte. Original französische Landbrötchen Art. Nr. 10463 7-9 Stück = 640 g (1 kg = € 9,36) 5,99 € inkl. MwSt.
2 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Informationen zu den Symbolen Fisch mit diesem Zeichen stammt aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Aquakultur. www.asc-aqua.org Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
250 g	bofrost*Blattspinat High Protein Informationen zu den Symbolen Das Symbol „high Protein“ kennzeichnet Produkte mit einem hohem Proteingehalt. Mindestens 20 % des Brennwertes stammen aus dem Eiweißanteil im Produkt. Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
70 g	Cashew-Nüsse
1 EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
4 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan Informationen zu den Symbolen Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte. 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
70 g	Parmesan, gerieben
2 EL	Zitronensaft
1 Prise(n)	bofrost*Meersalz-Kristalle aus Griechenland Vegan Informationen zu den Symbolen Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte. Meersalz-Kristalle aus Griechenland Art. Nr. 10247 190 g (1 kg = € 15,74 + 526 Punkte) 2,99 € inkl. MwSt.
20 g	frische Spinatblätter

5 Stück	bofrost*Original französische Landbrötchen Vegan Original französische Landbrötchen Art. Nr. 10463 7-9 Stück = 640 g (1 kg = € 9,36) 5,99 € inkl. MwSt.
2½ Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
312.5 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
87.5 g	Cashew-Nüsse
1¼ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
5 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
87.5 g	Parmesan, gerieben
2½ EL	Zitronensaft
1¼ Prise(n)	bofrost*Meersalz-Kristalle aus Griechenland Vegan Meersalz-Kristalle aus Griechenland Art. Nr. 10247 190 g (1 kg = € 15,74 + 526 Punkte) 2,99 € inkl. MwSt.
25 g	frische Spinatblätter

6 Stück	bofrost*Original französische Landbrötchen Vegan Original französische Landbrötchen Art. Nr. 10463 7-9 Stück = 640 g (1 kg = € 9,36) 5,99 € inkl. MwSt.
3 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
375 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
105 g	Cashew-Nüsse
1½ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
6 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
105 g	Parmesan, gerieben
3 EL	Zitronensaft
1½ Prise(n)	bofrost*Meersalz-Kristalle aus Griechenland Vegan Meersalz-Kristalle aus Griechenland Art. Nr. 10247 190 g (1 kg = € 15,74 + 526 Punkte) 2,99 € inkl. MwSt.
30 g	frische Spinatblätter

7 Stück	bofrost*Original französische Landbrötchen Vegan Original französische Landbrötchen Art. Nr. 10463 7-9 Stück = 640 g (1 kg = € 9,36) 5,99 € inkl. MwSt.
3½ Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
437.5 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
122.5 g	Cashew-Nüsse
1¾ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
7 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
122.5 g	Parmesan, gerieben
3½ EL	Zitronensaft
1¾ Prise(n)	bofrost*Meersalz-Kristalle aus Griechenland Vegan Meersalz-Kristalle aus Griechenland Art. Nr. 10247 190 g (1 kg = € 15,74 + 526 Punkte) 2,99 € inkl. MwSt.
35 g	frische Spinatblätter

8 Stück	bofrost*Original französische Landbrötchen Vegan Original französische Landbrötchen Art. Nr. 10463 7-9 Stück = 640 g (1 kg = € 9,36) 5,99 € inkl. MwSt.
4 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
500 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
140 g	Cashew-Nüsse
2 EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
8 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
140 g	Parmesan, gerieben
4 EL	Zitronensaft
2 Prise(n)	bofrost*Meersalz-Kristalle aus Griechenland Vegan Meersalz-Kristalle aus Griechenland Art. Nr. 10247 190 g (1 kg = € 15,74 + 526 Punkte) 2,99 € inkl. MwSt.
40 g	frische Spinatblätter

9 Stück	bofrost*Original französische Landbrötchen Vegan Original französische Landbrötchen Art. Nr. 10463 7-9 Stück = 640 g (1 kg = € 9,36) 5,99 € inkl. MwSt.
4½ Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
562.5 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
157.5 g	Cashew-Nüsse
2¼ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
9 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
157.5 g	Parmesan, gerieben
4½ EL	Zitronensaft
2¼ Prise(n)	bofrost*Meersalz-Kristalle aus Griechenland Vegan Meersalz-Kristalle aus Griechenland Art. Nr. 10247 190 g (1 kg = € 15,74 + 526 Punkte) 2,99 € inkl. MwSt.
45 g	frische Spinatblätter

10 Stück	bofrost*Original französische Landbrötchen Vegan Original französische Landbrötchen Art. Nr. 10463 7-9 Stück = 640 g (1 kg = € 9,36) 5,99 € inkl. MwSt.
5 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
625 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
175 g	Cashew-Nüsse
2½ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
10 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
175 g	Parmesan, gerieben
5 EL	Zitronensaft
2½ Prise(n)	bofrost*Meersalz-Kristalle aus Griechenland Vegan Meersalz-Kristalle aus Griechenland Art. Nr. 10247 190 g (1 kg = € 15,74 + 526 Punkte) 2,99 € inkl. MwSt.
50 g	frische Spinatblätter

11 Stück	bofrost*Original französische Landbrötchen Vegan Original französische Landbrötchen Art. Nr. 10463 7-9 Stück = 640 g (1 kg = € 9,36) 5,99 € inkl. MwSt.
5½ Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
687.5 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
192.5 g	Cashew-Nüsse
2¾ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
11 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
192.5 g	Parmesan, gerieben
5½ EL	Zitronensaft
2¾ Prise(n)	bofrost*Meersalz-Kristalle aus Griechenland Vegan Meersalz-Kristalle aus Griechenland Art. Nr. 10247 190 g (1 kg = € 15,74 + 526 Punkte) 2,99 € inkl. MwSt.
55 g	frische Spinatblätter

12 Stück	bofrost*Original französische Landbrötchen Vegan Original französische Landbrötchen Art. Nr. 10463 7-9 Stück = 640 g (1 kg = € 9,36) 5,99 € inkl. MwSt.
6 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
750 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
210 g	Cashew-Nüsse
3 EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
12 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
210 g	Parmesan, gerieben
6 EL	Zitronensaft
3 Prise(n)	bofrost*Meersalz-Kristalle aus Griechenland Vegan Meersalz-Kristalle aus Griechenland Art. Nr. 10247 190 g (1 kg = € 15,74 + 526 Punkte) 2,99 € inkl. MwSt.
60 g	frische Spinatblätter

Eigenschaften:

Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte pro Person

Kalorien:	624 kcal
Fett:	31 g
Gesättigte Fette:	47 g
Kohlenhydrate:	48 g
Zucker:	4 g
Eiweiß:	33 g
Ballaststoffe:	5 g
Salz:	1.3 g

Zubereitung

Den Backofen auf 210°C (Ober-/Unterhitze 220°C) vorheizen. Die original französischen Landbrötchen tiefgefroren mit Backpapier auf dem Backblech in der mittleren Schiene ca. 9 Minuten backen. Die Bröchten abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Leicht gesalzenes Wasser zum kochen bringen. Den tiefefrorenen Lachs hinzugeben, aufkochen und ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel fertig garen.

Den Lachs abkühlen lassen und in feine Streifen schneiden.

Für das Pesto den Blattspinat, die Cashew-Nüsse, den Knoblauch, Olivenöl, Parmesan und Zitronensaft in einen Mixer geben und alles auf hoher Stufe mixen bis eine cremige Masse entsteht.

Das Pesto auf die Brötchenscheiben streichen. Den Lachs und die Spinatblätter darauf verteilen und mit Meersalz würzen.

Unser Tipp

Wer die Brotscheiben etwas knuspriger haben möchte, kann diese mit etwas Öl bestreichen und für 5 Minuten im Backofen oder der Pfanne knusprig backen/braten.

Lachs-Bruschetta mit Spinat-Cashew-Pesto

Zutaten

Eigenschaften:

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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