Feinster Babymöhreneintopf

Name: Feinster Babymöhreneintopf
Total time: 45 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 1 Packung(en) Babymöhren 1000 g; 1 l Gemüsebrühe; 1 EL Zucker; 1 große Zwiebel; 100 g Speck; 1 Bund frische Kräuter; 4 Pellkartoffel(n); 5 EL Olivenöl; 1 Msp. Currypulver; 1 Msp. Ingwerpulver; 1 Msp. Knoblauchpulver; 1 Msp. Kümmelpulver; 125 g Mascarpone

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

45 min

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Suppen & Eintöpfe

Eigenschaften:

ohne Fisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

496 kcal

Fett:

33 g

Kohlenhydrate:

40 g

Eiweiß:

12 g

Zubereitung

Die gefrorenen Babymöhren in 100ml Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten gar dünsten; mit dem Zucker würzen.

Die Zwiebel abziehen und würfeln. Den Speck ebenfalls würfeln. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Pellkartoffeln schälen und würfeln.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Speck darin anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen, sämtliche Gewürze sowie die klein gewürfelten Pellkartoffeln zugeben und 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Die Babymöhren zugeben und den Mascarpone und die frischen Kräuter unterrühren.

Tipp

Dazu kann Baguette-Brot und leichter Rosé-Wein gereicht werden. Lässt man den Speck weg, ist diese Suppe ein rein vegetarisches Gericht.

Zutatenliste

1 Packung(en)

bofrost*Babymöhren 1000 g

Babymöhren 1000 g

(22 Bewertungen)

4,95 € 1000 g

1 l

Gemüsebrühe

1 EL

Zucker

große Zwiebel

100 g

Speck

1 Bund

frische Kräuter (z.B. Petersilie)

Pellkartoffel(n)

5 EL

Olivenöl

1 Msp.

Currypulver

1 Msp.

Ingwerpulver

1 Msp.

Knoblauchpulver

1 Msp.

Kümmelpulver

125 g

Mascarpone

Bestellen Sie direkt alle bofrost*Produkte dieses Rezepts oder legen Sie diese auf den Merkzettel

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

45 min

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Suppen & Eintöpfe

Eigenschaften:

ohne Fisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

496 kcal

Fett:

33 g

Kohlenhydrate:

40 g

Eiweiß:

12 g

Zutatenliste

1 Packung(en)

bofrost*Babymöhren 1000 g

Babymöhren 1000 g

(22 Bewertungen)

4,95 € 1000 g

1 l

Gemüsebrühe

1 EL

Zucker

große Zwiebel

100 g

Speck

1 Bund

frische Kräuter (z.B. Petersilie)

Pellkartoffel(n)

5 EL

Olivenöl

1 Msp.

Currypulver

1 Msp.

Ingwerpulver

1 Msp.

Knoblauchpulver

1 Msp.

Kümmelpulver

125 g

Mascarpone

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Zubereitung

Die gefrorenen Babymöhren in 100ml Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten gar dünsten; mit dem Zucker würzen.

Die Zwiebel abziehen und würfeln. Den Speck ebenfalls würfeln. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Pellkartoffeln schälen und würfeln.

Die Babymöhren zugeben und den Mascarpone und die frischen Kräuter unterrühren.

Tipp

Dazu kann Baguette-Brot und leichter Rosé-Wein gereicht werden. Lässt man den Speck weg, ist diese Suppe ein rein vegetarisches Gericht.