Fruchtige Maissuppe

Name: Fruchtige Maissuppe
Total time: 40 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 500 g Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen; 400 g Paprika-Trio; 100 g Porree; 4 Pfirsichhälfte(n); 30 g Margarine; 3 EL Mehl; 2 EL Curry; 1½ l Gemüsebrühe; 300 g Mais, extra süß; 100 g Sahne

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

40 min

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Suppen & Eintöpfe

Eigenschaften:

ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

501 kcal

Fett:

24 g

Kohlenhydrate:

35 g

Eiweiß:

37 g

Zubereitung

Die gefrorenen Hähnchen-Brustfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Paprikastreifen und den Porree in getrennten Sieben auftauen lassen; dann klein schneiden. Die Pfirsichhälften würfeln.

Die Margarine in einem Topf erhitzen und die Hähnchenwürfel darin 10 Minuten von allen Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen.

Im gleichen Topf Paprikastreifen und Porree 10 Minuten dünsten. Mehl und Curry unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen, den gefrorenen Mais, die Pfirsichwürfel und das Fleisch dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne einrühren und nochmals abschmecken.