Tilapiafilet auf Blattspinat

mittel 35 min

Zutaten

465 g
bofrost*Tilapia „Limona”
100 g Mandelblättchen
4 Scheibe(n) Toastbrot
60 g Butter
2 EL Öl
300 ml Gemüsesuppe
1000 g
bofrost*Blattspinat
High Protein
80 g
bofrost*Zwiebelwürfel
1 Stück Knoblauchzehe
200 g Schlagobers
Salz, Pfeffer
Limetten, Zitronen

Zubereitung

1.
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Brotscheiben toasten und dann fein zerbröseln. Die Butter, die Mandeln und den Toast zu einer Paste verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Die Tilapiafilets auftauen, waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in Öl von jeder Seite kurz anbraten. Die Filets in eine große gebutterte Auflaufform legen. Die Mandelmasse auf den Filets verteilen und leicht andrücken. Die Gemüsesuppe in die Auflaufform gießen. Die Filets im vorgeheizten Backrohr bei 200° C ca. 10 Minuten backen.
3.
Limetten und Zitronen heiß waschen, Spalten herausschneiden und die Früchte für die Dekoration bereitlegen. Den Spinat auftauen lassen, ausdrücken und fein hacken. Den geschälten, gehackten Knoblauch mit den Zwiebelwürfeln kurz anbraten und den Spinat hinzufügen. Das Schlagobers unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Die Tilapiafilets auf dem Spinat anrichten und mit den Limetten und Zitronen dekorieren.

Eigenschaften:

Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

Bitte die zusätzliche Auftauzeit beachten.

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 798 kcal
Fett: 61.8 g
Kohlenhydrate: 30.8 g
Eiweiß: 29.4 g

Zubereitung

1
 Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Brotscheiben toasten und dann fein zerbröseln. Die Butter, die Mandeln und den Toast zu einer Paste verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
 Die Tilapiafilets auftauen, waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in Öl von jeder Seite kurz anbraten. Die Filets in eine große gebutterte Auflaufform legen. Die Mandelmasse auf den Filets verteilen und leicht andrücken. Die Gemüsesuppe in die Auflaufform gießen. Die Filets im vorgeheizten Backrohr bei 200° C ca. 10 Minuten backen.
3
 Limetten und Zitronen heiß waschen, Spalten herausschneiden und die Früchte für die Dekoration bereitlegen. Den Spinat auftauen lassen, ausdrücken und fein hacken. Den geschälten, gehackten Knoblauch mit den Zwiebelwürfeln kurz anbraten und den Spinat hinzufügen. Das Schlagobers unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
4
 Die Tilapiafilets auf dem Spinat anrichten und mit den Limetten und Zitronen dekorieren.

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