Gefüllte Pute mit Apfel-Feigen-Sauce und Cashewnüssen

Name: Gefüllte Pute mit Apfel-Feigen-Sauce und Cashewnüssen
Total time: 180 min
Yield: Personen 6
Ingredients: 1 Stück bofrost* Gefüllte Pute(n); 150 g Butter; 4 Stück kleine Äpfel; 4 Stück Feigen, frisch (1 Feige ca. 60 g); 80 g Mandelblättchen; 100 g Cashewnüsse, gesalzen; 1 Bund Thymian; 125 ml Portwein; 2 EL Himbeeressig; 4 EL Zucker

mittel 180 min

Zutaten

0.17 Stück	bofrost* Gefüllte Pute(n)
25 g	Butter
0.67 Stück	kleine Äpfel
0.67 Stück	Feigen, frisch (1 Feige ca. 60 g)
13.33 g	Mandelblättchen
16.67 g	Cashewnüsse, gesalzen
0.17 Bund	Thymian
20.83 ml	Portwein
0.33 EL	Himbeeressig
0.67 EL	Zucker
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

0.33 Stück	bofrost* Gefüllte Pute(n)
50 g	Butter
1.33 Stück	kleine Äpfel
1.33 Stück	Feigen, frisch (1 Feige ca. 60 g)
26.67 g	Mandelblättchen
33.33 g	Cashewnüsse, gesalzen
0.33 Bund	Thymian
41.67 ml	Portwein
0.67 EL	Himbeeressig
1.33 EL	Zucker
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

0.5 Stück	bofrost* Gefüllte Pute(n)
75 g	Butter
2 Stück	kleine Äpfel
2 Stück	Feigen, frisch (1 Feige ca. 60 g)
40 g	Mandelblättchen
50 g	Cashewnüsse, gesalzen
0.5 Bund	Thymian
62.5 ml	Portwein
1 EL	Himbeeressig
2 EL	Zucker
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

0.67 Stück	bofrost* Gefüllte Pute(n)
100 g	Butter
2.67 Stück	kleine Äpfel
2.67 Stück	Feigen, frisch (1 Feige ca. 60 g)
53.33 g	Mandelblättchen
66.67 g	Cashewnüsse, gesalzen
0.67 Bund	Thymian
83.33 ml	Portwein
1.33 EL	Himbeeressig
2.67 EL	Zucker
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

0.83 Stück	bofrost* Gefüllte Pute(n)
125 g	Butter
3.33 Stück	kleine Äpfel
3.33 Stück	Feigen, frisch (1 Feige ca. 60 g)
66.67 g	Mandelblättchen
83.33 g	Cashewnüsse, gesalzen
0.83 Bund	Thymian
104.17 ml	Portwein
1.67 EL	Himbeeressig
3.33 EL	Zucker
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

1 Stück	bofrost* Gefüllte Pute(n)
150 g	Butter
4 Stück	kleine Äpfel
4 Stück	Feigen, frisch (1 Feige ca. 60 g)
80 g	Mandelblättchen
100 g	Cashewnüsse, gesalzen
1 Bund	Thymian
125 ml	Portwein
2 EL	Himbeeressig
4 EL	Zucker
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

1.17 Stück	bofrost* Gefüllte Pute(n)
175 g	Butter
4.67 Stück	kleine Äpfel
4.67 Stück	Feigen, frisch (1 Feige ca. 60 g)
93.33 g	Mandelblättchen
116.67 g	Cashewnüsse, gesalzen
1.17 Bund	Thymian
145.83 ml	Portwein
2.33 EL	Himbeeressig
4.67 EL	Zucker
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

1.33 Stück	bofrost* Gefüllte Pute(n)
200 g	Butter
5.33 Stück	kleine Äpfel
5.33 Stück	Feigen, frisch (1 Feige ca. 60 g)
106.67 g	Mandelblättchen
133.33 g	Cashewnüsse, gesalzen
1.33 Bund	Thymian
166.67 ml	Portwein
2.67 EL	Himbeeressig
5.33 EL	Zucker
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

1.5 Stück	bofrost* Gefüllte Pute(n)
225 g	Butter
6 Stück	kleine Äpfel
6 Stück	Feigen, frisch (1 Feige ca. 60 g)
120 g	Mandelblättchen
150 g	Cashewnüsse, gesalzen
1.5 Bund	Thymian
187.5 ml	Portwein
3 EL	Himbeeressig
6 EL	Zucker
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

1.67 Stück	bofrost* Gefüllte Pute(n)
250 g	Butter
6.67 Stück	kleine Äpfel
6.67 Stück	Feigen, frisch (1 Feige ca. 60 g)
133.33 g	Mandelblättchen
166.67 g	Cashewnüsse, gesalzen
1.67 Bund	Thymian
208.33 ml	Portwein
3.33 EL	Himbeeressig
6.67 EL	Zucker
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

1.83 Stück	bofrost* Gefüllte Pute(n)
275 g	Butter
7.33 Stück	kleine Äpfel
7.33 Stück	Feigen, frisch (1 Feige ca. 60 g)
146.67 g	Mandelblättchen
183.33 g	Cashewnüsse, gesalzen
1.83 Bund	Thymian
229.17 ml	Portwein
3.67 EL	Himbeeressig
7.33 EL	Zucker
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

2 Stück	bofrost* Gefüllte Pute(n)
300 g	Butter
8 Stück	kleine Äpfel
8 Stück	Feigen, frisch (1 Feige ca. 60 g)
160 g	Mandelblättchen
200 g	Cashewnüsse, gesalzen
2 Bund	Thymian
250 ml	Portwein
4 EL	Himbeeressig
8 EL	Zucker
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Schwein

Nährwerte pro Person

Kalorien:	1040 kcal
Fett:	61.5 g
Kohlenhydrate:	42.4 g
Eiweiß:	72.9 g

Zubereitung

Den Backofen auf ca. 200° C (Umluft 180° C) vorheizen. Die tiefgefrorene Gefüllte Pute aus der Verpackung entnehmen und mit ca. 300 ml Wasser und 50 g Butter in einen gefetteten Bräter ohne Deckel geben. Auf der mittleren Schiene ca. 2 ¾ Stunden bis zur gewünschten Bräune braten. Gegebenenfalls bei zu starker Bräunung mit Alufolie zudecken. Während des Bratens die Gefüllte Pute mehrmalig mit dem Bratenfond begießen. Das erhöht die Saftigkeit. Bei einer aufgetauten Pute verringert sich die Garzeit um ca. 30 Minuten.

Zum Ende der Garzeit der Pute die Apfel-Feigen-Sauce zubereiten. Hierzu die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Die Feigen achteln. Die Cashewnüsse und Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne leicht rösten, entnehmen und beiseitestellen.

Die Butter in der Pfanne schmelzen und mit Himbeeressig und Portwein aufgießen. Die Portwein-Butter-Mischung um ungefähr die Hälfte einköcheln lassen. Den Zucker hinzufügen und die Apfelspalten darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Feigen kurz in der Soße schwenken, sodass sie nicht zerfallen.

Den gefüllten Putenbraten auf einer heißen Servierplatte anrichten. Mit der Apfel-Feigen-Sauce umgießen und mit den gerösteten Mandeln und Cashewnüssen belegen. Die Thymianblättchen gezupft über den Putenbraten verteilen.

Unser Tipp

Den Portwein können Sie auch durch die gleiche Menge Orangensaft ersetzen. Wenn es einmal ganz schnell gehen muss, dann nehmen Sie statt der Apfel-Feigen-Sauce unsere Honig-Balsamico-Sauce (Art. 1693).

Gefüllte Pute mit Apfel-Feigen-Sauce und Cashewnüssen

Zutaten

Eigenschaften:

Nährwerte pro Person

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Deine bofrost*Vorteile

Entdecke über 2.000 Rezepte

Gefüllte Pute mit Apfel-Feigen-Sauce und Cashewnüssen

Zutaten

Zubereitung

Eigenschaften:

Nährwerte pro Person

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Deine bofrost*Vorteile