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Gemüse-Leberkäse-Auflauf in Senfsoße

Name: Gemüse-Leberkäse-Auflauf in Senfsoße
Total time: 60 min
Yield: schema.org.recipe.persons 2
Ingredients: 100 g Butter; 1 EL Dijon Senf; 2 EL Süßer Senf; 3 EL Weißweinessig; 5 cl Weißwein; 100 g Mehl; 1 Prise(n) Salz, Pfeffer & Muskat

leicht 60 min

Zutaten

6 Stück	bofrost*Bayrischer Mini-Leberkäs` Bayrischer Mini-Leberkäs` Art. Nr. 10802 11-15 Stück = 500 g (1 kg = € 15,98) 7,99 € inkl. MwSt.
100 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 1 kg \| € 7,49 7,49 € inkl. MwSt.
200 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen High Protein Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
200 g	bofrost*Röschen Trio High Protein Röschen Trio Art. Nr. 00705 1 kg 1 kg \| € 9,99 9,99 € inkl. MwSt.
50 g	Butter
3 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
½ EL	Dijon Senf
1 EL	Süßer Senf
1½ EL	Weißweinessig
2½ cl	Weißwein
50 g	Mehl
½ Prise(n)	Salz, Pfeffer & Muskat

12 Stück	bofrost*Bayrischer Mini-Leberkäs` Bayrischer Mini-Leberkäs` Art. Nr. 10802 11-15 Stück = 500 g (1 kg = € 15,98) 7,99 € inkl. MwSt.
200 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 1 kg \| € 7,49 7,49 € inkl. MwSt.
400 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen High Protein Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
400 g	bofrost*Röschen Trio High Protein Röschen Trio Art. Nr. 00705 1 kg 1 kg \| € 9,99 9,99 € inkl. MwSt.
100 g	Butter
6 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1 EL	Dijon Senf
2 EL	Süßer Senf
3 EL	Weißweinessig
5 cl	Weißwein
100 g	Mehl
1 Prise(n)	Salz, Pfeffer & Muskat

18 Stück	bofrost*Bayrischer Mini-Leberkäs` Bayrischer Mini-Leberkäs` Art. Nr. 10802 11-15 Stück = 500 g (1 kg = € 15,98) 7,99 € inkl. MwSt.
300 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 1 kg \| € 7,49 7,49 € inkl. MwSt.
600 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen High Protein Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
600 g	bofrost*Röschen Trio High Protein Röschen Trio Art. Nr. 00705 1 kg 1 kg \| € 9,99 9,99 € inkl. MwSt.
150 g	Butter
9 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1½ EL	Dijon Senf
3 EL	Süßer Senf
4½ EL	Weißweinessig
7½ cl	Weißwein
150 g	Mehl
1½ Prise(n)	Salz, Pfeffer & Muskat

24 Stück	bofrost*Bayrischer Mini-Leberkäs` Bayrischer Mini-Leberkäs` Art. Nr. 10802 11-15 Stück = 500 g (1 kg = € 15,98) 7,99 € inkl. MwSt.
400 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 1 kg \| € 7,49 7,49 € inkl. MwSt.
800 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen High Protein Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
800 g	bofrost*Röschen Trio High Protein Röschen Trio Art. Nr. 00705 1 kg 1 kg \| € 9,99 9,99 € inkl. MwSt.
200 g	Butter
12 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2 EL	Dijon Senf
4 EL	Süßer Senf
6 EL	Weißweinessig
10 cl	Weißwein
200 g	Mehl
2 Prise(n)	Salz, Pfeffer & Muskat

30 Stück	bofrost*Bayrischer Mini-Leberkäs` Bayrischer Mini-Leberkäs` Art. Nr. 10802 11-15 Stück = 500 g (1 kg = € 15,98) 7,99 € inkl. MwSt.
500 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 1 kg \| € 7,49 7,49 € inkl. MwSt.
1000 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen High Protein Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
1000 g	bofrost*Röschen Trio High Protein Röschen Trio Art. Nr. 00705 1 kg 1 kg \| € 9,99 9,99 € inkl. MwSt.
250 g	Butter
15 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2½ EL	Dijon Senf
5 EL	Süßer Senf
7½ EL	Weißweinessig
12½ cl	Weißwein
250 g	Mehl
2½ Prise(n)	Salz, Pfeffer & Muskat

36 Stück	bofrost*Bayrischer Mini-Leberkäs` Bayrischer Mini-Leberkäs` Art. Nr. 10802 11-15 Stück = 500 g (1 kg = € 15,98) 7,99 € inkl. MwSt.
600 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 1 kg \| € 7,49 7,49 € inkl. MwSt.
1200 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen High Protein Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
1200 g	bofrost*Röschen Trio High Protein Röschen Trio Art. Nr. 00705 1 kg 1 kg \| € 9,99 9,99 € inkl. MwSt.
300 g	Butter
18 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
3 EL	Dijon Senf
6 EL	Süßer Senf
9 EL	Weißweinessig
15 cl	Weißwein
300 g	Mehl
3 Prise(n)	Salz, Pfeffer & Muskat

42 Stück	bofrost*Bayrischer Mini-Leberkäs` Bayrischer Mini-Leberkäs` Art. Nr. 10802 11-15 Stück = 500 g (1 kg = € 15,98) 7,99 € inkl. MwSt.
700 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 1 kg \| € 7,49 7,49 € inkl. MwSt.
1400 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen High Protein Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
1400 g	bofrost*Röschen Trio High Protein Röschen Trio Art. Nr. 00705 1 kg 1 kg \| € 9,99 9,99 € inkl. MwSt.
350 g	Butter
21 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
3½ EL	Dijon Senf
7 EL	Süßer Senf
1½ EL	Weißweinessig
17½ cl	Weißwein
350 g	Mehl
3½ Prise(n)	Salz, Pfeffer & Muskat

48 Stück	bofrost*Bayrischer Mini-Leberkäs` Bayrischer Mini-Leberkäs` Art. Nr. 10802 11-15 Stück = 500 g (1 kg = € 15,98) 7,99 € inkl. MwSt.
800 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 1 kg \| € 7,49 7,49 € inkl. MwSt.
1600 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen High Protein Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
1600 g	bofrost*Röschen Trio High Protein Röschen Trio Art. Nr. 00705 1 kg 1 kg \| € 9,99 9,99 € inkl. MwSt.
400 g	Butter
24 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
4 EL	Dijon Senf
8 EL	Süßer Senf
12 EL	Weißweinessig
20 cl	Weißwein
400 g	Mehl
4 Prise(n)	Salz, Pfeffer & Muskat

54 Stück	bofrost*Bayrischer Mini-Leberkäs` Bayrischer Mini-Leberkäs` Art. Nr. 10802 11-15 Stück = 500 g (1 kg = € 15,98) 7,99 € inkl. MwSt.
900 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 1 kg \| € 7,49 7,49 € inkl. MwSt.
1800 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen High Protein Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
1800 g	bofrost*Röschen Trio High Protein Röschen Trio Art. Nr. 00705 1 kg 1 kg \| € 9,99 9,99 € inkl. MwSt.
450 g	Butter
27 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
4½ EL	Dijon Senf
9 EL	Süßer Senf
13½ EL	Weißweinessig
22½ cl	Weißwein
450 g	Mehl
4½ Prise(n)	Salz, Pfeffer & Muskat

60 Stück	bofrost*Bayrischer Mini-Leberkäs` Bayrischer Mini-Leberkäs` Art. Nr. 10802 11-15 Stück = 500 g (1 kg = € 15,98) 7,99 € inkl. MwSt.
1000 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 1 kg \| € 7,49 7,49 € inkl. MwSt.
2000 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen High Protein Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
2000 g	bofrost*Röschen Trio High Protein Röschen Trio Art. Nr. 00705 1 kg 1 kg \| € 9,99 9,99 € inkl. MwSt.
500 g	Butter
30 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
5 EL	Dijon Senf
10 EL	Süßer Senf
15 EL	Weißweinessig
25 cl	Weißwein
500 g	Mehl
5 Prise(n)	Salz, Pfeffer & Muskat

66 Stück	bofrost*Bayrischer Mini-Leberkäs` Bayrischer Mini-Leberkäs` Art. Nr. 10802 11-15 Stück = 500 g (1 kg = € 15,98) 7,99 € inkl. MwSt.
1100 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 1 kg \| € 7,49 7,49 € inkl. MwSt.
2200 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen High Protein Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
2200 g	bofrost*Röschen Trio High Protein Röschen Trio Art. Nr. 00705 1 kg 1 kg \| € 9,99 9,99 € inkl. MwSt.
550 g	Butter
33 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
5½ EL	Dijon Senf
11 EL	Süßer Senf
16½ EL	Weißweinessig
27½ cl	Weißwein
550 g	Mehl
5½ Prise(n)	Salz, Pfeffer & Muskat

72 Stück	bofrost*Bayrischer Mini-Leberkäs` Bayrischer Mini-Leberkäs` Art. Nr. 10802 11-15 Stück = 500 g (1 kg = € 15,98) 7,99 € inkl. MwSt.
1200 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg 1 kg \| € 7,49 7,49 € inkl. MwSt.
2400 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen High Protein Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
2400 g	bofrost*Röschen Trio High Protein Röschen Trio Art. Nr. 00705 1 kg 1 kg \| € 9,99 9,99 € inkl. MwSt.
600 g	Butter
36 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
6 EL	Dijon Senf
12 EL	Süßer Senf
18 EL	Weißweinessig
30 cl	Weißwein
600 g	Mehl
6 Prise(n)	Salz, Pfeffer & Muskat

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch

Zusätzliche Zeit:

Auftauzeit von 2 Std. beachten

Zubereitung

Den Leberkäse aus der Packung nehmen und abgedeckt ca. 2 h auftauen lassen.

Die Gemüsesorten nacheinander in gesalzenem Wasser blanchieren und abschrecken.

Für die Grundsauce (Velouté) das Blanchierwasser umfüllen und im Topf die Butter zerlassen, Zwiebeln und Senf darin anschwitzen mit Essig und Weißwein ablöschen und komplett einkochen, dann mit Mehl bestäuben und abbrennen.

Mit 500 ml des Blanchierwassers und 300 ml Sahne aufgießen und unter ständigem Rühren zur Bindung aufkochen. Ggf. Mit Senf, Salz, Muskat & Pfeffer abschmecken.

Nun das Gemüse in eine Auflaufform geben, den Leberkäse schräg halbieren und zwischen dem Gemüse verteilen, mit der Velouté übergießen und mit der Käsemischung bestreuen.

Im Backofen bei 180°C ca 30 min fertiggaren.

Unser Tipp

Dazu passen Laugenstangen (1877), die während der Backzeit des Auflaufes in der Heißluftfritteuse zubereitet werden können.