Sweet BBQ Steak-Wrap mit Grill-Gemüse, Maiskolben und Honig-Senf Creme

leicht 30 min

Zutaten

2 Stück
150 g
Vegan
4 Stück
2 Stück Weizentortillas, groß
25 g Rucola
½ Stück Rote Zwiebel
1 TL
Vegan
1 TL Geschmolzene Butter
½ TL Geräuchertes Paprikapulver
1 Prise(n) Knoblauchpulver
1 Prise(n) Cayennepfeffer
Salz & Pfeffer
½ TL
60 g Schmand
40 g Frischkäse
1 TL Grober Senf
1 TL Honig
½ TL Zitronensaft

Zubereitung

1.
Die Schweinerückensteaks aus der Verpackung nehmen und abgedeckt auf einem Teller über Nacht im Kühlschrank auftauen.
2.
Für die Honig-Senf-Creme Schmand, Frischkäse, Senf, Honig, Zitronensaft und der Hälfte des geräucherten Paprikapulvers verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
3.
Rucola waschen und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
4.
Die Sweet-BBQ-Schweinerückensteaks nach Packungsanweisung grillen oder in der Pfanne zubereiten. Anschließend 2 Minuten ruhen lassen und in feine Streifen schneiden.
5.
Die halben Maiskolben grillen, bis sie rundum leicht gebräunt sind. Währenddessen die geschmolzene Butter mit dem übrigen Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren. Die heißen Maiskolben damit bestreichen und mit Petersilie bestreuen.
6.
Das Grill-Gemüse in einer heißen beschichteten Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten fertig garen.
7.
Die Tortillas kurz in der Pfanne ohne Öl oder in der Mikrowelle erwärmen. Jeweils mit der Honig-Senf-Creme bestreichen. Rucola, Grill-Gemüse und Steakstreifen darauf verteilen und fest einrollen. Zusammen mit den Maiskolben servieren.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch

Zusätzliche Zeit:

Auftauzeit über Nacht

Zubereitung

1
 Die Schweinerückensteaks aus der Verpackung nehmen und abgedeckt auf einem Teller über Nacht im Kühlschrank auftauen.
2
 Für die Honig-Senf-Creme Schmand, Frischkäse, Senf, Honig, Zitronensaft und der Hälfte des geräucherten Paprikapulvers verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
3
 Rucola waschen und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
4
 Die Sweet-BBQ-Schweinerückensteaks nach Packungsanweisung grillen oder in der Pfanne zubereiten. Anschließend 2 Minuten ruhen lassen und in feine Streifen schneiden.
5
 Die halben Maiskolben grillen, bis sie rundum leicht gebräunt sind. Währenddessen die geschmolzene Butter mit dem übrigen Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren. Die heißen Maiskolben damit bestreichen und mit Petersilie bestreuen.
6
 Das Grill-Gemüse in einer heißen beschichteten Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten fertig garen.
7
 Die Tortillas kurz in der Pfanne ohne Öl oder in der Mikrowelle erwärmen. Jeweils mit der Honig-Senf-Creme bestreichen. Rucola, Grill-Gemüse und Steakstreifen darauf verteilen und fest einrollen. Zusammen mit den Maiskolben servieren.

Unser Tipp

Die Honig-Senf-Creme greift die süß-würzigen und leicht rauchigen Aromen der Sweet-BBQ-Marinade perfekt auf und verbindet Fleisch, Grill-Gemüse und Mais geschmacklich besonders harmonisch.

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