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    Eigenschaften:

    Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

    Nährwerte  pro Person

    Kalorien:
    215 kcal
    Fett:
    2.34 g
    Gesättigte Fette:
    0.4 g
    Kohlenhydrate:
    37.7 g
    Zucker:
    1.38 g
    Eiweiß:
    9.66 g
    Salz:
    0.5 g

    Zubereitung

    1
     Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln 2–3 Minuten anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis es duftet.
    2
     Currypaste dazugeben und 2 Minuten rösten, damit sich die Aromen entfalten. Hähnchenstücke hinzufügen und 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind, dabei nicht übergaren. Erdnussbutter, Kokosmilch und Sojasauce einrühren. Alles gut verrühren und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird.
    3
     Mit braunem Zucker und Limettensaft abschmecken, um Süße und Frische zu balancieren.
    4
     Probieren, ggf. mit Sojasauce oder Limettensaft nachwürzen. Über Reis anrichten, mit frischem Petersilie/Schnittlauch, Limettensaft und optional Sesam garnieren.

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    Zutaten

    500 g bofrost*
    500 g
    bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke
    2 EL
    Erdnussbutter
    400 ml
    Kokosmilch
    50 g bofrost*
    50 g
    bofrost*Zwiebelwürfel
    2 EL bofrost*
    2 EL
    bofrost*Gehackter Knoblauch
    1 EL
    Thai - Currypaste (rot oder grün)
    1 TL
    frischer Ingwer
    2 EL
    Sojasauce
    1 EL
    brauner Zucker
    1 EL
    Pflanzenöl
    1 Spritzer
    Limette
    1 Prise(n)
    Salz & Pfeffer
    1000 g bofrost*
    1000 g
    bofrost*Langkorn-Reis Express
    Vegan

    Zubereitung

    1.
    Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln 2–3 Minuten anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis es duftet.
    2.
    Currypaste dazugeben und 2 Minuten rösten, damit sich die Aromen entfalten. Hähnchenstücke hinzufügen und 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind, dabei nicht übergaren. Erdnussbutter, Kokosmilch und Sojasauce einrühren. Alles gut verrühren und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird.
    3.
    Mit braunem Zucker und Limettensaft abschmecken, um Süße und Frische zu balancieren.
    4.
    Probieren, ggf. mit Sojasauce oder Limettensaft nachwürzen. Über Reis anrichten, mit frischem Petersilie/Schnittlauch, Limettensaft und optional Sesam garnieren.

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