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Winterliche Bowl mit Quinoa & Pflaumen-Zimtsauce

Name: Winterliche Bowl mit Quinoa & Pflaumen-Zimtsauce
Total time: 60 min
Yield: schema.org.recipe.persons 4
Ingredients: 240 g Quinoa, trocken; 2 Prise(n) Salz; 4 EL Weißweinessig; 3 EL Sonnenblumenöl; 10 Stück Pflaumen, frisch oder TK; 1 Schote(n) Rote Chili, klein; 0.5 TL Zimt; 1 Stück Sternanis; 1 Msp. Muskatblüte; 1 EL Bratöl (z.B. Rapsöl); 2 EL Cognac; 200 ml Tomatensaft

leicht 60 min

Zutaten

60 g	Quinoa, trocken
½ Prise(n)	Salz
1 EL	Weißweinessig
¾ EL	Sonnenblumenöl
37.5 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
37.5 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
37.5 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
37.5 g	bofrost*Karottenwürfel Karottenwürfel Art. Nr. 21100 1 kg 1 kg \| € 3,99 3,99 € inkl. MwSt.
2½ Stück	Pflaumen, frisch oder TK
½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
¼ Schote(n)	Rote Chili, klein
0.13 TL	Zimt
¼ Stück	Sternanis
¼ Msp.	Muskatblüte
¼ EL	Bratöl (z.B. Rapsöl)
½ EL	Cognac
50 ml	Tomatensaft
100 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.

120 g	Quinoa, trocken
1 Prise(n)	Salz
2 EL	Weißweinessig
1½ EL	Sonnenblumenöl
75 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
75 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
75 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
75 g	bofrost*Karottenwürfel Karottenwürfel Art. Nr. 21100 1 kg 1 kg \| € 3,99 3,99 € inkl. MwSt.
5 Stück	Pflaumen, frisch oder TK
1 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
½ Schote(n)	Rote Chili, klein
0.25 TL	Zimt
½ Stück	Sternanis
½ Msp.	Muskatblüte
½ EL	Bratöl (z.B. Rapsöl)
1 EL	Cognac
100 ml	Tomatensaft
200 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.

180 g	Quinoa, trocken
1½ Prise(n)	Salz
3 EL	Weißweinessig
2¼ EL	Sonnenblumenöl
112.5 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
112.5 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
112.5 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
112.5 g	bofrost*Karottenwürfel Karottenwürfel Art. Nr. 21100 1 kg 1 kg \| € 3,99 3,99 € inkl. MwSt.
7½ Stück	Pflaumen, frisch oder TK
1½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
¾ Schote(n)	Rote Chili, klein
0.38 TL	Zimt
¾ Stück	Sternanis
¾ Msp.	Muskatblüte
¾ EL	Bratöl (z.B. Rapsöl)
1½ EL	Cognac
150 ml	Tomatensaft
300 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.

240 g	Quinoa, trocken
2 Prise(n)	Salz
4 EL	Weißweinessig
3 EL	Sonnenblumenöl
150 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
150 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
150 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
150 g	bofrost*Karottenwürfel Karottenwürfel Art. Nr. 21100 1 kg 1 kg \| € 3,99 3,99 € inkl. MwSt.
10 Stück	Pflaumen, frisch oder TK
2 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1 Schote(n)	Rote Chili, klein
0.5 TL	Zimt
1 Stück	Sternanis
1 Msp.	Muskatblüte
1 EL	Bratöl (z.B. Rapsöl)
2 EL	Cognac
200 ml	Tomatensaft
400 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.

300 g	Quinoa, trocken
2½ Prise(n)	Salz
5 EL	Weißweinessig
3¾ EL	Sonnenblumenöl
187.5 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
187.5 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
187.5 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
187.5 g	bofrost*Karottenwürfel Karottenwürfel Art. Nr. 21100 1 kg 1 kg \| € 3,99 3,99 € inkl. MwSt.
12½ Stück	Pflaumen, frisch oder TK
2½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1¼ Schote(n)	Rote Chili, klein
0.63 TL	Zimt
1¼ Stück	Sternanis
1¼ Msp.	Muskatblüte
1¼ EL	Bratöl (z.B. Rapsöl)
2½ EL	Cognac
250 ml	Tomatensaft
500 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.

360 g	Quinoa, trocken
3 Prise(n)	Salz
6 EL	Weißweinessig
4½ EL	Sonnenblumenöl
225 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
225 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
225 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
225 g	bofrost*Karottenwürfel Karottenwürfel Art. Nr. 21100 1 kg 1 kg \| € 3,99 3,99 € inkl. MwSt.
15 Stück	Pflaumen, frisch oder TK
3 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1½ Schote(n)	Rote Chili, klein
0.75 TL	Zimt
1½ Stück	Sternanis
1½ Msp.	Muskatblüte
1½ EL	Bratöl (z.B. Rapsöl)
3 EL	Cognac
300 ml	Tomatensaft
600 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.

420 g	Quinoa, trocken
3½ Prise(n)	Salz
7 EL	Weißweinessig
5¼ EL	Sonnenblumenöl
262.5 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
262.5 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
262.5 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
262.5 g	bofrost*Karottenwürfel Karottenwürfel Art. Nr. 21100 1 kg 1 kg \| € 3,99 3,99 € inkl. MwSt.
17½ Stück	Pflaumen, frisch oder TK
3½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1¾ Schote(n)	Rote Chili, klein
0.88 TL	Zimt
1¾ Stück	Sternanis
1¾ Msp.	Muskatblüte
1¾ EL	Bratöl (z.B. Rapsöl)
3½ EL	Cognac
350 ml	Tomatensaft
700 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.

480 g	Quinoa, trocken
4 Prise(n)	Salz
8 EL	Weißweinessig
6 EL	Sonnenblumenöl
300 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
300 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
300 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
300 g	bofrost*Karottenwürfel Karottenwürfel Art. Nr. 21100 1 kg 1 kg \| € 3,99 3,99 € inkl. MwSt.
20 Stück	Pflaumen, frisch oder TK
4 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2 Schote(n)	Rote Chili, klein
1 TL	Zimt
2 Stück	Sternanis
2 Msp.	Muskatblüte
2 EL	Bratöl (z.B. Rapsöl)
4 EL	Cognac
400 ml	Tomatensaft
800 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.

540 g	Quinoa, trocken
4½ Prise(n)	Salz
9 EL	Weißweinessig
6¾ EL	Sonnenblumenöl
337.5 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
337.5 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
337.5 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
337.5 g	bofrost*Karottenwürfel Karottenwürfel Art. Nr. 21100 1 kg 1 kg \| € 3,99 3,99 € inkl. MwSt.
22½ Stück	Pflaumen, frisch oder TK
4½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2¼ Schote(n)	Rote Chili, klein
1.13 TL	Zimt
2¼ Stück	Sternanis
2¼ Msp.	Muskatblüte
2¼ EL	Bratöl (z.B. Rapsöl)
4½ EL	Cognac
450 ml	Tomatensaft
900 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.

600 g	Quinoa, trocken
5 Prise(n)	Salz
10 EL	Weißweinessig
7½ EL	Sonnenblumenöl
375 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
375 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
375 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
375 g	bofrost*Karottenwürfel Karottenwürfel Art. Nr. 21100 1 kg 1 kg \| € 3,99 3,99 € inkl. MwSt.
25 Stück	Pflaumen, frisch oder TK
5 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2½ Schote(n)	Rote Chili, klein
1.25 TL	Zimt
2½ Stück	Sternanis
2½ Msp.	Muskatblüte
2½ EL	Bratöl (z.B. Rapsöl)
5 EL	Cognac
500 ml	Tomatensaft
1000 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.

660 g	Quinoa, trocken
5½ Prise(n)	Salz
11 EL	Weißweinessig
8¼ EL	Sonnenblumenöl
412.5 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
412.5 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
412.5 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
412.5 g	bofrost*Karottenwürfel Karottenwürfel Art. Nr. 21100 1 kg 1 kg \| € 3,99 3,99 € inkl. MwSt.
27½ Stück	Pflaumen, frisch oder TK
5½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2¾ Schote(n)	Rote Chili, klein
1.38 TL	Zimt
2¾ Stück	Sternanis
2¾ Msp.	Muskatblüte
2¾ EL	Bratöl (z.B. Rapsöl)
5½ EL	Cognac
550 ml	Tomatensaft
1100 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.

720 g	Quinoa, trocken
6 Prise(n)	Salz
12 EL	Weißweinessig
9 EL	Sonnenblumenöl
450 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
450 g	bofrost*Brechbohnen Brechbohnen Art. Nr. 11754 1 kg 1 kg \| € 5,99 5,99 € inkl. MwSt.
450 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1 kg = € 7,98) 3,99 € inkl. MwSt.
450 g	bofrost*Karottenwürfel Karottenwürfel Art. Nr. 21100 1 kg 1 kg \| € 3,99 3,99 € inkl. MwSt.
30 Stück	Pflaumen, frisch oder TK
6 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
3 Schote(n)	Rote Chili, klein
1.5 TL	Zimt
3 Stück	Sternanis
3 Msp.	Muskatblüte
3 EL	Bratöl (z.B. Rapsöl)
6 EL	Cognac
600 ml	Tomatensaft
1200 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.

Eigenschaften:

Ohne Lactose, Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Gluten, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

Die Quinoa nach Vorgabe in Wasser kochen, dabei kräftig salzen. Anschließend abschrecken, abtropfen und mit 4 El Essig und 3 El Öl vermengen.

Das Gemüse nacheinander kurz in gesalzenem Wasser blanchieren und abschrecken.

Pflaumen entsteinen und achteln, mit Zwiebelwürfel, Chili, Zimt, Knoblauch, Sternanis, Muskatblüte und etwas Öl in einem Topf anschwitzen.

Mit Cognac ablöschen und im Tomatensaft einkochen, anschließend den Sternanis herausnehmen und die Sauce pürieren

Die Hähnchenfiletstücke nach Belieben und gemäß Packungsangabe im Ofen, der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse zubereiten.

Dieses Gericht kann sowohl direkt und warm in Schalen nach Art einer Bowl serviert werden oder kalt in Dosen gepackt und für den späteren kalten oder warmen Verzehr mitgenommen werden.

Unser Tipp

Anstelle der Quinoa eignen sich auch unsere Original „Schwäbischen Spätzle“ ( Art. Nr. 670), damit ist das Gericht allerdings nicht mehr glutenfrei!