15 € Neukundenvorteil sichern
Einmalig gültig bis 31.08.2026 ab 40 € Mindestbestellwert. Nur in teilnehmenden Niederlassungen. Code: SOMMER15. Weitere Bedingungen
15 € Neukundenvorteil sichern
Einmalig gültig bis 31.08.2026 ab 40 € Mindestbestellwert. Nur in teilnehmenden Niederlassungen. Code: SOMMER15. Weitere Bedingungen

Rahmkäsekuchen in Beeren-Ganache

leicht 40 min

Zutaten

1 Stück
Vegetarisch
300 g Weiße Kuvertüre
200 g
200 g
200 g Zucker

Zubereitung

1.
Rahmkäsekuchen aus der Packung nehmen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank auftauen lassen.
2.
Ebenfalls am Vortag für den Beeren Coulis die Beeren mit dem Zucker in einen Topf geben und stark einkochen (um ca. 75%). Anschließend durch ein feines Sieb passieren, die Gelatine in kaltem Wasser gemäß Packungsangabe einweichen und in den Beeren auflösen.
3.
3. Für die Ganache die Sahne mit dem Beeren Coulis erhitzen, die weiße Kuvertüre hacken und darin schmelzen, dabei vorsichtig mit einem Spachtel umrühren.
4.
Den in 4 Stücke vorgeschnittenen Käsekuchen weiter portionieren, in insgesamt 8 Stücke. Die kalten Stücke dann großzügig mit der Spitze zur Hälfte in die Ganache tauchen, dazu am besten die Stücke auf einen Spieß stecken. Anschließend zum Abkühlen auf einem Gitter in den Kühlschrank stellen.
5.
Zum Servieren die Stiele entfernen und mit frischen Beeren dekorieren, ggf. Mit flüssiger oder geriebener dunkler Schokolade verzieren.

Zusätzliche Zeit:

Auftau- und Vorbereitungszeit am Vortag beachten.

Zubereitung

1
 Rahmkäsekuchen aus der Packung nehmen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank auftauen lassen.
2
 Ebenfalls am Vortag für den Beeren Coulis die Beeren mit dem Zucker in einen Topf geben und stark einkochen (um ca. 75%). Anschließend durch ein feines Sieb passieren, die Gelatine in kaltem Wasser gemäß Packungsangabe einweichen und in den Beeren auflösen.
3
 3. Für die Ganache die Sahne mit dem Beeren Coulis erhitzen, die weiße Kuvertüre hacken und darin schmelzen, dabei vorsichtig mit einem Spachtel umrühren.
4
 Den in 4 Stücke vorgeschnittenen Käsekuchen weiter portionieren, in insgesamt 8 Stücke. Die kalten Stücke dann großzügig mit der Spitze zur Hälfte in die Ganache tauchen, dazu am besten die Stücke auf einen Spieß stecken. Anschließend zum Abkühlen auf einem Gitter in den Kühlschrank stellen.
5
 Zum Servieren die Stiele entfernen und mit frischen Beeren dekorieren, ggf. Mit flüssiger oder geriebener dunkler Schokolade verzieren.

Ähnliche Rezepte

Deine bofrost*Vorteile