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Rahmkäsekuchen in Beeren-Ganache

Name: Rahmkäsekuchen in Beeren-Ganache
Total time: 40 min
Yield: schema.org.recipe.persons 8
Ingredients: 300 g Weiße Kuvertüre; 200 g Zucker

leicht 40 min

Zutaten

0.13 Stück	bofrost*Feiner Rahmkäsekuchen Vegetarisch Feiner Rahmkäsekuchen Art. Nr. 00860 1350 g (1 kg = € 11,10) 14,99 € inkl. MwSt.
37.5 g	Weiße Kuvertüre
25 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 15,53) 6,99 € inkl. MwSt.
25 g	bofrost*Erdbeeren, halbiert Erdbeeren, halbiert Art. Nr. 10854 450 g (1 kg = € 13,31) 5,99 € inkl. MwSt.
25 g	Zucker

0.25 Stück	bofrost*Feiner Rahmkäsekuchen Vegetarisch Feiner Rahmkäsekuchen Art. Nr. 00860 1350 g (1 kg = € 11,10) 14,99 € inkl. MwSt.
75 g	Weiße Kuvertüre
50 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 15,53) 6,99 € inkl. MwSt.
50 g	bofrost*Erdbeeren, halbiert Erdbeeren, halbiert Art. Nr. 10854 450 g (1 kg = € 13,31) 5,99 € inkl. MwSt.
50 g	Zucker

0.38 Stück	bofrost*Feiner Rahmkäsekuchen Vegetarisch Feiner Rahmkäsekuchen Art. Nr. 00860 1350 g (1 kg = € 11,10) 14,99 € inkl. MwSt.
112.5 g	Weiße Kuvertüre
75 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 15,53) 6,99 € inkl. MwSt.
75 g	bofrost*Erdbeeren, halbiert Erdbeeren, halbiert Art. Nr. 10854 450 g (1 kg = € 13,31) 5,99 € inkl. MwSt.
75 g	Zucker

0.5 Stück	bofrost*Feiner Rahmkäsekuchen Vegetarisch Feiner Rahmkäsekuchen Art. Nr. 00860 1350 g (1 kg = € 11,10) 14,99 € inkl. MwSt.
150 g	Weiße Kuvertüre
100 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 15,53) 6,99 € inkl. MwSt.
100 g	bofrost*Erdbeeren, halbiert Erdbeeren, halbiert Art. Nr. 10854 450 g (1 kg = € 13,31) 5,99 € inkl. MwSt.
100 g	Zucker

0.63 Stück	bofrost*Feiner Rahmkäsekuchen Vegetarisch Feiner Rahmkäsekuchen Art. Nr. 00860 1350 g (1 kg = € 11,10) 14,99 € inkl. MwSt.
187.5 g	Weiße Kuvertüre
125 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 15,53) 6,99 € inkl. MwSt.
125 g	bofrost*Erdbeeren, halbiert Erdbeeren, halbiert Art. Nr. 10854 450 g (1 kg = € 13,31) 5,99 € inkl. MwSt.
125 g	Zucker

0.75 Stück	bofrost*Feiner Rahmkäsekuchen Vegetarisch Feiner Rahmkäsekuchen Art. Nr. 00860 1350 g (1 kg = € 11,10) 14,99 € inkl. MwSt.
225 g	Weiße Kuvertüre
150 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 15,53) 6,99 € inkl. MwSt.
150 g	bofrost*Erdbeeren, halbiert Erdbeeren, halbiert Art. Nr. 10854 450 g (1 kg = € 13,31) 5,99 € inkl. MwSt.
150 g	Zucker

0.88 Stück	bofrost*Feiner Rahmkäsekuchen Vegetarisch Feiner Rahmkäsekuchen Art. Nr. 00860 1350 g (1 kg = € 11,10) 14,99 € inkl. MwSt.
262.5 g	Weiße Kuvertüre
175 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 15,53) 6,99 € inkl. MwSt.
175 g	bofrost*Erdbeeren, halbiert Erdbeeren, halbiert Art. Nr. 10854 450 g (1 kg = € 13,31) 5,99 € inkl. MwSt.
175 g	Zucker

1 Stück	bofrost*Feiner Rahmkäsekuchen Vegetarisch Informationen zu den Symbolen Für unsere vegetarischen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie Milch, Eier, Bienenhonig und Bienenwachs. Wir verzichten auf die Verwendung von Gelatine oder tierischem Lab bei der Käseherstellung. Feiner Rahmkäsekuchen Art. Nr. 00860 1350 g (1 kg = € 11,10) 14,99 € inkl. MwSt.
300 g	Weiße Kuvertüre
200 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 15,53) 6,99 € inkl. MwSt.
200 g	bofrost*Erdbeeren, halbiert Erdbeeren, halbiert Art. Nr. 10854 450 g (1 kg = € 13,31) 5,99 € inkl. MwSt.
200 g	Zucker

1.13 Stück	bofrost*Feiner Rahmkäsekuchen Vegetarisch Feiner Rahmkäsekuchen Art. Nr. 00860 1350 g (1 kg = € 11,10) 14,99 € inkl. MwSt.
337.5 g	Weiße Kuvertüre
225 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 15,53) 6,99 € inkl. MwSt.
225 g	bofrost*Erdbeeren, halbiert Erdbeeren, halbiert Art. Nr. 10854 450 g (1 kg = € 13,31) 5,99 € inkl. MwSt.
225 g	Zucker

1.25 Stück	bofrost*Feiner Rahmkäsekuchen Vegetarisch Feiner Rahmkäsekuchen Art. Nr. 00860 1350 g (1 kg = € 11,10) 14,99 € inkl. MwSt.
375 g	Weiße Kuvertüre
250 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 15,53) 6,99 € inkl. MwSt.
250 g	bofrost*Erdbeeren, halbiert Erdbeeren, halbiert Art. Nr. 10854 450 g (1 kg = € 13,31) 5,99 € inkl. MwSt.
250 g	Zucker

1.38 Stück	bofrost*Feiner Rahmkäsekuchen Vegetarisch Feiner Rahmkäsekuchen Art. Nr. 00860 1350 g (1 kg = € 11,10) 14,99 € inkl. MwSt.
412.5 g	Weiße Kuvertüre
275 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 15,53) 6,99 € inkl. MwSt.
275 g	bofrost*Erdbeeren, halbiert Erdbeeren, halbiert Art. Nr. 10854 450 g (1 kg = € 13,31) 5,99 € inkl. MwSt.
275 g	Zucker

1.5 Stück	bofrost*Feiner Rahmkäsekuchen Vegetarisch Feiner Rahmkäsekuchen Art. Nr. 00860 1350 g (1 kg = € 11,10) 14,99 € inkl. MwSt.
450 g	Weiße Kuvertüre
300 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 15,53) 6,99 € inkl. MwSt.
300 g	bofrost*Erdbeeren, halbiert Erdbeeren, halbiert Art. Nr. 10854 450 g (1 kg = € 13,31) 5,99 € inkl. MwSt.
300 g	Zucker

Zusätzliche Zeit:

Auftau- und Vorbereitungszeit am Vortag beachten.

Zubereitung

Rahmkäsekuchen aus der Packung nehmen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank auftauen lassen.

Ebenfalls am Vortag für den Beeren Coulis die Beeren mit dem Zucker in einen Topf geben und stark einkochen (um ca. 75%). Anschließend durch ein feines Sieb passieren, die Gelatine in kaltem Wasser gemäß Packungsangabe einweichen und in den Beeren auflösen.

3. Für die Ganache die Sahne mit dem Beeren Coulis erhitzen, die weiße Kuvertüre hacken und darin schmelzen, dabei vorsichtig mit einem Spachtel umrühren.

Den in 4 Stücke vorgeschnittenen Käsekuchen weiter portionieren, in insgesamt 8 Stücke. Die kalten Stücke dann großzügig mit der Spitze zur Hälfte in die Ganache tauchen, dazu am besten die Stücke auf einen Spieß stecken. Anschließend zum Abkühlen auf einem Gitter in den Kühlschrank stellen.

Zum Servieren die Stiele entfernen und mit frischen Beeren dekorieren, ggf. Mit flüssiger oder geriebener dunkler Schokolade verzieren.