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Gebratener Lachs auf Pastasotto mit Champignons

leicht 30 min

Zutaten

250 g braune Champignons
1 Prise(n) Salz, Pfeffer
50 g
bofrost*Zwiebelwürfel
250 g Reisnudeln
700 ml Gemüsebrühe
1 EL Butter
30 g Parmesan
2 Stück
bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
Öl zum Braten
getrocknete Kräuter

Zubereitung

1.
Das Lachsfilet auftauen. Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
2.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitezn und die Champignonscheiben darin 3-4 Minuten auf hoher Hitze anbraten.
3.
Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und das aus Pfanne nehmen.
4.
In der Selbe Pfanne nochmal etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
5.
Reisnudeln dazugeben und kurz mitbraten.
6.
Die Gemüsebrühe kellenweise unter ständigem Rühren dazugeben, bis Sie verkocht ist und die Nudeln gar sind.
7.
Butter, Parmesan, Salz, Pfeffer und Champignons dazugeben und alles gut vermischen.
8.
In einer weiteren Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Lachs darin von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Kräutern würzen und mit dem Pastasotto servieren.

Eigenschaften:

Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 884 kcal
Fett: 29 g
Gesättigte Fette: 13 g
Kohlenhydrate: 110 g
Zucker: 3 g
Eiweiß: 41 g
Ballaststoffe: 8 g
Salz: 1.5 g

Zubereitung

1
 Das Lachsfilet auftauen. Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
2
 Etwas Öl in einer Pfanne erhitezn und die Champignonscheiben darin 3-4 Minuten auf hoher Hitze anbraten.
3
 Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und das aus Pfanne nehmen.
4
 In der Selbe Pfanne nochmal etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
5
 Reisnudeln dazugeben und kurz mitbraten.
6
 Die Gemüsebrühe kellenweise unter ständigem Rühren dazugeben, bis Sie verkocht ist und die Nudeln gar sind.
7
 Butter, Parmesan, Salz, Pfeffer und Champignons dazugeben und alles gut vermischen.
8
 In einer weiteren Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Lachs darin von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Kräutern würzen und mit dem Pastasotto servieren.

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