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Lasagnetaschen mit Lachsfüllung

mittel 30 min

Zutaten

1 Stück
bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
1 unbehandelte Zitrone(n)
½ Bund Dill
75 g Crème fraîche
100 g rote Cocktailtomaten
2 Lasagneblätter
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Fett für die Form
Alufolie

Zubereitung

1.
Das gefrorene Lachsfilet auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und horizontal halbieren.
2.
Die Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und 1 Teelöffel Schale als feine Streifen mit einem Zestenreißer abziehen. Die Zitrone halbieren und die Hälften auspressen.
3.
Die Lachshälften mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Den Dill waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Dill und Crème fraîche verrühren und mit salz und Pfeffer würzen. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
5.
Die Lasagneblätter 4 Minuten in kochendem Salzwasser einweichen – nicht mehr kochen; herausheben und auf ein Küchenhandtuch legen.
6.
Jeweils 1 Lachshälfte auf die untere Hälfte eines Lasagneblattes legen. Etwa ¼ der Dillcreme darauf verstreichen und das Lasagneblatt darüber schlagen.
7.
Beide Lasagnetaschen in eine gefettete Auflaufform legen und die restliche Dillcreme darauf streichen. Die Cocktailtomaten dazulegen.
8.
Die Lasagnetaschen mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 10 Minuten backen. Mit der Zitronenschale bestreut servieren.

Eigenschaften:

Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

plus 20 Minuten Backzeit

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 355 kcal
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 21 g
Eiweiß: 17 g

Zubereitung

1
 Das gefrorene Lachsfilet auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und horizontal halbieren.
2
 Die Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und 1 Teelöffel Schale als feine Streifen mit einem Zestenreißer abziehen. Die Zitrone halbieren und die Hälften auspressen.
3
 Die Lachshälften mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
 Den Dill waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Dill und Crème fraîche verrühren und mit salz und Pfeffer würzen. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
5
 Die Lasagneblätter 4 Minuten in kochendem Salzwasser einweichen – nicht mehr kochen; herausheben und auf ein Küchenhandtuch legen.
6
 Jeweils 1 Lachshälfte auf die untere Hälfte eines Lasagneblattes legen. Etwa ¼ der Dillcreme darauf verstreichen und das Lasagneblatt darüber schlagen.
7
 Beide Lasagnetaschen in eine gefettete Auflaufform legen und die restliche Dillcreme darauf streichen. Die Cocktailtomaten dazulegen.
8
 Die Lasagnetaschen mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 10 Minuten backen. Mit der Zitronenschale bestreut servieren.

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