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    Eigenschaften:

    Ohne Fisch, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

    Nährwerte  pro Person

    Kalorien:
    763 kcal
    Fett:
    46 g
    Kohlenhydrate:
    60 g
    Eiweiß:
    28 g

    Zubereitung

    1
     Für die Gorgonzolasoße die Brühe erwärmen, Sahne und Gorgonzola hinzufügen und bis knapp unter dem Siedepunkt erhitzen. Knoblauch, Pfeffer, 1 Prise Cayennepfeffer und Butter hinzufügen und die Soße mit dem Stabmixer glatt mixen. Die Birnenscheibe und die Vanilleschote dazugeben und einige Minuten darin ziehen lassen, anschließend wieder entfernen.
    2
     Für die Spätzle die gefrorenen Eierspätzle in der Gorgonzolasoße in einer Pfanne etwa 10 Minuten erhitzen. Das Basilikum dazugeben und die Spätzle mit 1 Prise Muskatnuss würzen.
    3
     Die Gorgonzolaspätzle auf vorgewärmten Pastatellern anrichten, etwas Pfeffer darüber mahlen und mit Basilikumblättern garnieren.

    Unser Tipp

    Statt Basilikum passen auch sehr gut ein paar Salbeiblätter in die Gorgonzolasoße. Dafür etwa 4 bis 6 Salbeiblätter waschen, trockenschütteln und klein schneiden und unter die Spätzle mit der Gorgonzolasoße mischen.

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    Gorgonzolaspätzle mit Basilikum

    leicht 15 min

    Zutaten

    0.25 l
    Gemüsebrühe
    70 g
    Sahne
    160 g
    Gorgonzola
    2 Scheibe(n)
    Knoblauch
    1 EL
    Butter
    1 Scheibe(n)
    Birne
    0.25
    Vanilleschote(n)
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    Cayennepfeffer
    500 g bofrost*
    500 g
    bofrost*Original „Schwäbische Spätzle“
    Vegetarisch
    1 EL
    klein geschnittenes Basilikum
    frisch geriebene Muskatnuss
    Pfeffer aus der Mühle
    Basilikumblätter zum Garnieren

    Zubereitung

    1.
    Für die Gorgonzolasoße die Brühe erwärmen, Sahne und Gorgonzola hinzufügen und bis knapp unter dem Siedepunkt erhitzen. Knoblauch, Pfeffer, 1 Prise Cayennepfeffer und Butter hinzufügen und die Soße mit dem Stabmixer glatt mixen. Die Birnenscheibe und die Vanilleschote dazugeben und einige Minuten darin ziehen lassen, anschließend wieder entfernen.
    2.
    Für die Spätzle die gefrorenen Eierspätzle in der Gorgonzolasoße in einer Pfanne etwa 10 Minuten erhitzen. Das Basilikum dazugeben und die Spätzle mit 1 Prise Muskatnuss würzen.
    3.
    Die Gorgonzolaspätzle auf vorgewärmten Pastatellern anrichten, etwas Pfeffer darüber mahlen und mit Basilikumblättern garnieren.

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