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Gorgonzolaspätzle mit Basilikum

Name: Gorgonzolaspätzle mit Basilikum
Total time: 15 min
Yield: schema.org.recipe.persons 2
Ingredients: 0.25 l Gemüsebrühe; 70 g Sahne; 160 g Gorgonzola; 2 Scheibe(n) Knoblauch; 1 EL Butter; 1 Scheibe(n) Birne; 0.25 Vanilleschote(n); 1 EL klein geschnittenes Basilikum

leicht 15 min

Zutaten

0.13 l	Gemüsebrühe
35 g	Sahne
80 g	Gorgonzola
1 Scheibe(n)	Knoblauch
½ EL	Butter
½ Scheibe(n)	Birne
0.13	Vanilleschote(n)
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Cayennepfeffer
250 g	bofrost*Original „Schwäbische Spätzle“ Vegetarisch Original „Schwäbische Spätzle“ Art. Nr. 00670 1 kg 1 kg \| € 6,99 6,99 € inkl. MwSt.
½ EL	klein geschnittenes Basilikum
	frisch geriebene Muskatnuss
	Pfeffer aus der Mühle
	Basilikumblätter zum Garnieren

0.25 l	Gemüsebrühe
70 g	Sahne
160 g	Gorgonzola
2 Scheibe(n)	Knoblauch
1 EL	Butter
1 Scheibe(n)	Birne
0.25	Vanilleschote(n)
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Cayennepfeffer
500 g	bofrost*Original „Schwäbische Spätzle“ Vegetarisch Informationen zu den Symbolen G.g.A. steht für geschützte geografische Angabe. Mit diesem Unionszeichen gekennzeichnete Produkte besitzen typische Eigenschaften, die sie mit der ausgewiesenen Region verbinden. Für unsere vegetarischen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie Milch, Eier, Bienenhonig und Bienenwachs. Wir verzichten auf die Verwendung von Gelatine oder tierischem Lab bei der Käseherstellung. Original „Schwäbische Spätzle“ Art. Nr. 00670 1 kg 1 kg \| € 6,99 6,99 € inkl. MwSt.
1 EL	klein geschnittenes Basilikum
	frisch geriebene Muskatnuss
	Pfeffer aus der Mühle
	Basilikumblätter zum Garnieren

0.38 l	Gemüsebrühe
105 g	Sahne
240 g	Gorgonzola
3 Scheibe(n)	Knoblauch
1½ EL	Butter
1½ Scheibe(n)	Birne
0.38	Vanilleschote(n)
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Cayennepfeffer
750 g	bofrost*Original „Schwäbische Spätzle“ Vegetarisch Original „Schwäbische Spätzle“ Art. Nr. 00670 1 kg 1 kg \| € 6,99 6,99 € inkl. MwSt.
1½ EL	klein geschnittenes Basilikum
	frisch geriebene Muskatnuss
	Pfeffer aus der Mühle
	Basilikumblätter zum Garnieren

0.5 l	Gemüsebrühe
140 g	Sahne
320 g	Gorgonzola
4 Scheibe(n)	Knoblauch
2 EL	Butter
2 Scheibe(n)	Birne
0.5	Vanilleschote(n)
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Cayennepfeffer
1000 g	bofrost*Original „Schwäbische Spätzle“ Vegetarisch Original „Schwäbische Spätzle“ Art. Nr. 00670 1 kg 1 kg \| € 6,99 6,99 € inkl. MwSt.
2 EL	klein geschnittenes Basilikum
	frisch geriebene Muskatnuss
	Pfeffer aus der Mühle
	Basilikumblätter zum Garnieren

0.63 l	Gemüsebrühe
175 g	Sahne
400 g	Gorgonzola
5 Scheibe(n)	Knoblauch
2½ EL	Butter
2½ Scheibe(n)	Birne
0.63	Vanilleschote(n)
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Cayennepfeffer
1250 g	bofrost*Original „Schwäbische Spätzle“ Vegetarisch Original „Schwäbische Spätzle“ Art. Nr. 00670 1 kg 1 kg \| € 6,99 6,99 € inkl. MwSt.
2½ EL	klein geschnittenes Basilikum
	frisch geriebene Muskatnuss
	Pfeffer aus der Mühle
	Basilikumblätter zum Garnieren

0.75 l	Gemüsebrühe
210 g	Sahne
480 g	Gorgonzola
6 Scheibe(n)	Knoblauch
3 EL	Butter
3 Scheibe(n)	Birne
0.75	Vanilleschote(n)
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Cayennepfeffer
1500 g	bofrost*Original „Schwäbische Spätzle“ Vegetarisch Original „Schwäbische Spätzle“ Art. Nr. 00670 1 kg 1 kg \| € 6,99 6,99 € inkl. MwSt.
3 EL	klein geschnittenes Basilikum
	frisch geriebene Muskatnuss
	Pfeffer aus der Mühle
	Basilikumblätter zum Garnieren

0.88 l	Gemüsebrühe
245 g	Sahne
560 g	Gorgonzola
7 Scheibe(n)	Knoblauch
3½ EL	Butter
3½ Scheibe(n)	Birne
0.88	Vanilleschote(n)
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Cayennepfeffer
1750 g	bofrost*Original „Schwäbische Spätzle“ Vegetarisch Original „Schwäbische Spätzle“ Art. Nr. 00670 1 kg 1 kg \| € 6,99 6,99 € inkl. MwSt.
3½ EL	klein geschnittenes Basilikum
	frisch geriebene Muskatnuss
	Pfeffer aus der Mühle
	Basilikumblätter zum Garnieren

1 l	Gemüsebrühe
280 g	Sahne
640 g	Gorgonzola
8 Scheibe(n)	Knoblauch
4 EL	Butter
4 Scheibe(n)	Birne
1	Vanilleschote(n)
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Cayennepfeffer
2000 g	bofrost*Original „Schwäbische Spätzle“ Vegetarisch Original „Schwäbische Spätzle“ Art. Nr. 00670 1 kg 1 kg \| € 6,99 6,99 € inkl. MwSt.
4 EL	klein geschnittenes Basilikum
	frisch geriebene Muskatnuss
	Pfeffer aus der Mühle
	Basilikumblätter zum Garnieren

1.13 l	Gemüsebrühe
315 g	Sahne
720 g	Gorgonzola
9 Scheibe(n)	Knoblauch
4½ EL	Butter
4½ Scheibe(n)	Birne
1.13	Vanilleschote(n)
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Cayennepfeffer
2250 g	bofrost*Original „Schwäbische Spätzle“ Vegetarisch Original „Schwäbische Spätzle“ Art. Nr. 00670 1 kg 1 kg \| € 6,99 6,99 € inkl. MwSt.
4½ EL	klein geschnittenes Basilikum
	frisch geriebene Muskatnuss
	Pfeffer aus der Mühle
	Basilikumblätter zum Garnieren

1.25 l	Gemüsebrühe
350 g	Sahne
800 g	Gorgonzola
10 Scheibe(n)	Knoblauch
5 EL	Butter
5 Scheibe(n)	Birne
1.25	Vanilleschote(n)
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Cayennepfeffer
2500 g	bofrost*Original „Schwäbische Spätzle“ Vegetarisch Original „Schwäbische Spätzle“ Art. Nr. 00670 1 kg 1 kg \| € 6,99 6,99 € inkl. MwSt.
5 EL	klein geschnittenes Basilikum
	frisch geriebene Muskatnuss
	Pfeffer aus der Mühle
	Basilikumblätter zum Garnieren

1.38 l	Gemüsebrühe
385 g	Sahne
880 g	Gorgonzola
11 Scheibe(n)	Knoblauch
5½ EL	Butter
5½ Scheibe(n)	Birne
1.38	Vanilleschote(n)
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Cayennepfeffer
2750 g	bofrost*Original „Schwäbische Spätzle“ Vegetarisch Original „Schwäbische Spätzle“ Art. Nr. 00670 1 kg 1 kg \| € 6,99 6,99 € inkl. MwSt.
5½ EL	klein geschnittenes Basilikum
	frisch geriebene Muskatnuss
	Pfeffer aus der Mühle
	Basilikumblätter zum Garnieren

1.5 l	Gemüsebrühe
420 g	Sahne
960 g	Gorgonzola
12 Scheibe(n)	Knoblauch
6 EL	Butter
6 Scheibe(n)	Birne
1.5	Vanilleschote(n)
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Cayennepfeffer
3000 g	bofrost*Original „Schwäbische Spätzle“ Vegetarisch Original „Schwäbische Spätzle“ Art. Nr. 00670 1 kg 1 kg \| € 6,99 6,99 € inkl. MwSt.
6 EL	klein geschnittenes Basilikum
	frisch geriebene Muskatnuss
	Pfeffer aus der Mühle
	Basilikumblätter zum Garnieren

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Nährwerte pro Person

Kalorien:	763 kcal
Fett:	46 g
Kohlenhydrate:	60 g
Eiweiß:	28 g

Zubereitung

Für die Gorgonzolasoße die Brühe erwärmen, Sahne und Gorgonzola hinzufügen und bis knapp unter dem Siedepunkt erhitzen. Knoblauch, Pfeffer, 1 Prise Cayennepfeffer und Butter hinzufügen und die Soße mit dem Stabmixer glatt mixen. Die Birnenscheibe und die Vanilleschote dazugeben und einige Minuten darin ziehen lassen, anschließend wieder entfernen.

Für die Spätzle die gefrorenen Eierspätzle in der Gorgonzolasoße in einer Pfanne etwa 10 Minuten erhitzen. Das Basilikum dazugeben und die Spätzle mit 1 Prise Muskatnuss würzen.

Die Gorgonzolaspätzle auf vorgewärmten Pastatellern anrichten, etwas Pfeffer darüber mahlen und mit Basilikumblättern garnieren.

Unser Tipp

Statt Basilikum passen auch sehr gut ein paar Salbeiblätter in die Gorgonzolasoße. Dafür etwa 4 bis 6 Salbeiblätter waschen, trockenschütteln und klein schneiden und unter die Spätzle mit der Gorgonzolasoße mischen.