Zubereitung
Für das Feigenchutney: Die Feigen waschen und vierteln. Die rote Zwiebel klein schneiden. Den frischen Ingwer reiben.
Die Feigen, die rote Zwiebel, den Weißweinessig, den Rohrzucker, den Ingwer, das Salz und den Pfeffer in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 2 Stunden lang kochen.
Das Chutney grob pürieren und abkühlen lassen.
Die Hähnchen-Filettaschen auf dem Grill am Rande der Glut unter mehrfachem Wenden 20 Minuten grillen.
Den Rucola waschen und trocken schleudern
Die Burger-Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten 2 Minuten auf den Grill legen.
Die Brötchenunterseite mit Rucola belegen. Das Chutney darauf verteilen, mit der Hähnchenfilettasche belegen und genießen.
