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Chicken Korean Style mit Chinakohl-Salat (Baechu‑muchim)

leicht 45 min

Zutaten

2 Packung(en)
600 g
3 EL
Vegan
2 Stück Limetten
1 TL Ingwer, in Streifen
1 Prise(n) Pfeffer aus der Mühle
1 Prise(n)
Vegan
400 g Chinakohl
150 g
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Stück Rote Zwiebel
2 EL
100 ml Sojasauce
60 g Kokosblütenzucker
100 ml Limettensaft
100 ml Sesamöl

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2.
Das Fleisch und die Bohnen gleichmäßig auf einem Blech verteilen. Die beigelegte Sauce zu Seite legen. Limetten waschen, in Spalten schneiden und dazugeben. Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen und ca. 20 min backen.
3.
Vom Chinakohl die äußeren Blätter entfernen, halbieren, den Strunk entfernen und alles in Streifen schneiden. Anschließend waschen und trocknen. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Rote Zwiebeln in Spalten schneiden. Alles mit gehacktem Knoblauch mischen.
4.
Sojasauce mit dem Sesam, Kokosblütenzucker, Limettensaft und Sesamöl mischen. Anschließend mit dem Salat vermengen.
5.
Salat mit dem Bohnen-Blech anrichten und die beiseite gelegte Sauce dazu reichen.

Eigenschaften:

Ohne Lactose, Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

1
 Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2
 Das Fleisch und die Bohnen gleichmäßig auf einem Blech verteilen. Die beigelegte Sauce zu Seite legen. Limetten waschen, in Spalten schneiden und dazugeben. Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen und ca. 20 min backen.
3
 Vom Chinakohl die äußeren Blätter entfernen, halbieren, den Strunk entfernen und alles in Streifen schneiden. Anschließend waschen und trocknen. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Rote Zwiebeln in Spalten schneiden. Alles mit gehacktem Knoblauch mischen.
4
 Sojasauce mit dem Sesam, Kokosblütenzucker, Limettensaft und Sesamöl mischen. Anschließend mit dem Salat vermengen.
5
 Salat mit dem Bohnen-Blech anrichten und die beiseite gelegte Sauce dazu reichen.

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