Lauchquiche mit Hähnchen und frischem Salat

Name: Lauchquiche mit Hähnchen und frischem Salat
Total time: 40 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 150 g Porree, geschnitten; 2 EL Olivenöl extra nativ, A L’Olivier; 4 Eier (Gr. M); 400 ml Milch; 0.25 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 165 g Brie; 500 g Kirschtomaten; 100 g Feldsalat; 1 rote Zwiebel (klein); 1 EL Pödör Aceto Balsamico Weiß; 2 TL Butter für die Form; 1 EL Mehl für die Arbeitsfläche

mittel 40 min

Zutaten

50 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.
1½	bofrost*Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Vegetarisch Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Art. Nr. 10462 8 Stück = 440 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 17,02) 7,49 € inkl. MwSt.
37.5 g	Porree, geschnitten
½ EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
1	Eier (Gr. M)
100 ml	Milch
0.06 TL	Salz
0.06 TL	Pfeffer
41.25 g	Brie
6¼ g	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
125 g	Kirschtomaten
25 g	Feldsalat
¼	rote Zwiebel (klein)
¼ EL	Pödör Aceto Balsamico Weiß
½ TL	Butter für die Form
¼ EL	Mehl für die Arbeitsfläche
	Salz, Pfeffer

100 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.
3	bofrost*Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Vegetarisch Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Art. Nr. 10462 8 Stück = 440 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 17,02) 7,49 € inkl. MwSt.
75 g	Porree, geschnitten
1 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
2	Eier (Gr. M)
200 ml	Milch
0.13 TL	Salz
0.13 TL	Pfeffer
82.5 g	Brie
12½ g	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
250 g	Kirschtomaten
50 g	Feldsalat
½	rote Zwiebel (klein)
½ EL	Pödör Aceto Balsamico Weiß
1 TL	Butter für die Form
½ EL	Mehl für die Arbeitsfläche
	Salz, Pfeffer

150 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.
4½	bofrost*Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Vegetarisch Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Art. Nr. 10462 8 Stück = 440 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 17,02) 7,49 € inkl. MwSt.
112.5 g	Porree, geschnitten
1½ EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
3	Eier (Gr. M)
300 ml	Milch
0.19 TL	Salz
0.19 TL	Pfeffer
123.75 g	Brie
18¾ g	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
375 g	Kirschtomaten
75 g	Feldsalat
¾	rote Zwiebel (klein)
¾ EL	Pödör Aceto Balsamico Weiß
1½ TL	Butter für die Form
¾ EL	Mehl für die Arbeitsfläche
	Salz, Pfeffer

200 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.
6	bofrost*Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Vegetarisch Informationen zu den Symbolen Für unsere vegetarischen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie Milch, Eier, Bienenhonig und Bienenwachs. Wir verzichten auf die Verwendung von Gelatine oder tierischem Lab bei der Käseherstellung. Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Art. Nr. 10462 8 Stück = 440 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 17,02) 7,49 € inkl. MwSt.
150 g	Porree, geschnitten
2 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan Informationen zu den Symbolen Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte. 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
4	Eier (Gr. M)
400 ml	Milch
0.25 TL	Salz
0.25 TL	Pfeffer
165 g	Brie
25 g	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
500 g	Kirschtomaten
100 g	Feldsalat
1	rote Zwiebel (klein)
1 EL	Pödör Aceto Balsamico Weiß
2 TL	Butter für die Form
1 EL	Mehl für die Arbeitsfläche
	Salz, Pfeffer

250 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.
7½	bofrost*Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Vegetarisch Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Art. Nr. 10462 8 Stück = 440 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 17,02) 7,49 € inkl. MwSt.
187.5 g	Porree, geschnitten
2½ EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
5	Eier (Gr. M)
500 ml	Milch
0.31 TL	Salz
0.31 TL	Pfeffer
206.25 g	Brie
31¼ g	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
625 g	Kirschtomaten
125 g	Feldsalat
1¼	rote Zwiebel (klein)
1¼ EL	Pödör Aceto Balsamico Weiß
2½ TL	Butter für die Form
1¼ EL	Mehl für die Arbeitsfläche
	Salz, Pfeffer

300 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.
9	bofrost*Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Vegetarisch Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Art. Nr. 10462 8 Stück = 440 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 17,02) 7,49 € inkl. MwSt.
225 g	Porree, geschnitten
3 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
6	Eier (Gr. M)
600 ml	Milch
0.38 TL	Salz
0.38 TL	Pfeffer
247.5 g	Brie
37½ g	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
750 g	Kirschtomaten
150 g	Feldsalat
1½	rote Zwiebel (klein)
1½ EL	Pödör Aceto Balsamico Weiß
3 TL	Butter für die Form
1½ EL	Mehl für die Arbeitsfläche
	Salz, Pfeffer

350 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.
1½	bofrost*Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Vegetarisch Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Art. Nr. 10462 8 Stück = 440 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 17,02) 7,49 € inkl. MwSt.
262.5 g	Porree, geschnitten
3½ EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
7	Eier (Gr. M)
700 ml	Milch
0.44 TL	Salz
0.44 TL	Pfeffer
288.75 g	Brie
43¾ g	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
875 g	Kirschtomaten
175 g	Feldsalat
1¾	rote Zwiebel (klein)
1¾ EL	Pödör Aceto Balsamico Weiß
3½ TL	Butter für die Form
1¾ EL	Mehl für die Arbeitsfläche
	Salz, Pfeffer

400 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.
12	bofrost*Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Vegetarisch Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Art. Nr. 10462 8 Stück = 440 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 17,02) 7,49 € inkl. MwSt.
300 g	Porree, geschnitten
4 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
8	Eier (Gr. M)
800 ml	Milch
0.5 TL	Salz
0.5 TL	Pfeffer
330 g	Brie
50 g	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1000 g	Kirschtomaten
200 g	Feldsalat
2	rote Zwiebel (klein)
2 EL	Pödör Aceto Balsamico Weiß
4 TL	Butter für die Form
2 EL	Mehl für die Arbeitsfläche
	Salz, Pfeffer

450 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.
13½	bofrost*Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Vegetarisch Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Art. Nr. 10462 8 Stück = 440 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 17,02) 7,49 € inkl. MwSt.
337.5 g	Porree, geschnitten
4½ EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
9	Eier (Gr. M)
900 ml	Milch
0.56 TL	Salz
0.56 TL	Pfeffer
371.25 g	Brie
56¼ g	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1125 g	Kirschtomaten
225 g	Feldsalat
2¼	rote Zwiebel (klein)
2¼ EL	Pödör Aceto Balsamico Weiß
4½ TL	Butter für die Form
2¼ EL	Mehl für die Arbeitsfläche
	Salz, Pfeffer

500 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.
15	bofrost*Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Vegetarisch Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Art. Nr. 10462 8 Stück = 440 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 17,02) 7,49 € inkl. MwSt.
375 g	Porree, geschnitten
5 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
10	Eier (Gr. M)
1000 ml	Milch
0.63 TL	Salz
0.63 TL	Pfeffer
412.5 g	Brie
62½ g	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1250 g	Kirschtomaten
250 g	Feldsalat
2½	rote Zwiebel (klein)
2½ EL	Pödör Aceto Balsamico Weiß
5 TL	Butter für die Form
2½ EL	Mehl für die Arbeitsfläche
	Salz, Pfeffer

550 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.
16½	bofrost*Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Vegetarisch Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Art. Nr. 10462 8 Stück = 440 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 17,02) 7,49 € inkl. MwSt.
412.5 g	Porree, geschnitten
5½ EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
11	Eier (Gr. M)
1100 ml	Milch
0.69 TL	Salz
0.69 TL	Pfeffer
453.75 g	Brie
68¾ g	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1375 g	Kirschtomaten
275 g	Feldsalat
2¾	rote Zwiebel (klein)
2¾ EL	Pödör Aceto Balsamico Weiß
5½ TL	Butter für die Form
2¾ EL	Mehl für die Arbeitsfläche
	Salz, Pfeffer

600 g	bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke Hähnchenbrust-Filetstücke Art. Nr. 01346 500 g (1 kg = € 23,98) 11,99 € inkl. MwSt.
18	bofrost*Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Vegetarisch Original französische Buttercroissants zum Selberbacken Art. Nr. 10462 8 Stück = 440 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 17,02) 7,49 € inkl. MwSt.
450 g	Porree, geschnitten
6 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
12	Eier (Gr. M)
1200 ml	Milch
0.75 TL	Salz
0.75 TL	Pfeffer
495 g	Brie
75 g	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1500 g	Kirschtomaten
300 g	Feldsalat
3	rote Zwiebel (klein)
3 EL	Pödör Aceto Balsamico Weiß
6 TL	Butter für die Form
3 EL	Mehl für die Arbeitsfläche
	Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Hähnchen-Brustfiletstücke abgedeckt im Kühlschrank ca. 4 Stunden auftauen lassen. Die Buttercroissants abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 2 Stunden auftauen lassen. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten.

Die Croissants auf einer bemehlten Arbeitsfläche nebeneinanderlegen, flach drücken und anschließend ausrollen. Den Teig in die Springform legen und dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.

Das Olivenöl erhitzen und den Lauch darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter Rühren braten. Die Hähnchen-Brustfiletstücke daruntermengen. Die Mischung auf dem Teig verteilen.

Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Über die Lauchmischung gießen. Zum Schluss den Brie in dünne Scheiben schneiden und auf der Quiche verteilen. Auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten goldbraun backen, bis der Guss gestockt ist.

Inzwischen den Schnittlauch abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 20 Minuten auftauen lassen. Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Früchte halbieren. Den Feldsalat putzen, gründlich waschen und trocken schleudern. Die Zwiebel schälen und ganz fein würfeln.

Feldsalat, Tomaten und Zwiebel in eine Schüssel geben und mit dem Schnittlauch mischen. Olivenöl, Aceto balsamico bianco, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles vermengen. Zusammen mit der Quiche servieren.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte pro Person

Kalorien:	271 kcal
Fett:	17 g
Kohlenhydrate:	13 g
Eiweiß:	14 g

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten.

Die Croissants auf einer bemehlten Arbeitsfläche nebeneinanderlegen, flach drücken und anschließend ausrollen. Den Teig in die Springform legen und dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.

Das Olivenöl erhitzen und den Lauch darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter Rühren braten. Die Hähnchen-Brustfiletstücke daruntermengen. Die Mischung auf dem Teig verteilen.

Lauchquiche mit Hähnchen und frischem Salat

Zutaten

Eigenschaften:

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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