Zubereitung
Das Paprika-Trio, die Champignons sowie die Prinzessbohnen auf einen flachen Teller geben und abgedeckt bei Raumtemperatur für ca. 2 Stunden auftauen lassen.
In der Zwischenzeit die roten Zwiebeln schälen und vierteln. Den Kürbis waschen, vom Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben, mit dem Rapsöl, Kräutergarten, Salz und PFeffer gut vermengen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Die Rosmarin-Kartoffeln mit zu dem Gemüse auf das Blech geben.
Den Knoblauch schälen und grob hacken. Rosmarin und Thymian waschen und mit dem Knoblauch über die Gemüsemischung geben.
Das Ofengemüse bei 180 °C Umluft für ca. 25 Minuten backen.
Dazu passt: Ganze Schenkel vom Hähnchen (Art. 328)
